Млинці з курячими потрошками і грибами

Як готувати млинці

1. Борошно (100 г) насипаємо в велике блюдо і змішуємо з сіллю. У центрі робимо поглиблення, куди розбиваємо три яйця. Додаємо в тісто трохи молока і змішуємо.
2. Поступово вливаємо в тісто решту молока, постійно перемішуючи тісто, до тих пір, поки воно не придбає консистенцію сметани середньої густоти.
3. Після тісто ще раз добре збиваємо і змішуємо з розтопленим вершковим маслом (75 г). Пательню змащуємо жиром, наливаємо на неї тонкий шар тіста і обсмажуємо млинці з двох сторін.

Приготування начинки для млинців

1. Нарізаємо дрібно цибулю, бекон і гриби. Нарізаємо невеликими шматочками печінку.
2. Наливаємо в пательню олію, розігріваємо і обсмажуємо в ній гриби з беконом до золотистого кольору.
3. Додаємо цибулю, печінку і перемішуємо.
4. Після вливаємо біле вино, вершки, перемішуємо і знімаємо з вогню.

«Упаковка» млинчиків

1. Викладаємо готову начинку на середину млинця. Збираємо краї млинця разом, щоб вийшов мішечок. Перев’язуємо мішечок з млинця зеленою цибулею і ставимо млинці в розігріту до 180 ° С духовку на 3 хвилини.
2. Викладаємо на тарілку лист салату. Розміщуємо поруч з салатом млинці з начинкою – страва готова!

Тонкощі приготування млинців з курячими потрошками і грибами

1. Під час смаження млинців, тісто слід наливати на добре розігріту пательню, змащену жиром.
2. Тісто для млинців перед приготуванням потрібно обов’язково просіяти, тоді млинці вийдуть мереживними і пишними.
3. Рідкі компоненти тіста для млинців краще змішувати окремо, а потім вже вводити їх в борошно.

Читайте також: Масляна – традиції, обряди і рецепти