Утиная грудка с ягодным соусом от Марии Быковой («МастерШеф»)

Утиную грудку надрезаем крест на крест, чтобы вытапливался жир. Натираем солью, перцем и тимьяном. Пока утка маринуется, нагреваем духовку до 180С. Разогреваем на плите сухую сковороду и обжариваем на ней утиную грудку до...

Пернатое Рождество: индейка, утка, гусь

У каждого народа есть свои любимые кулинарные рождественские традиции, однако роднит их одно — на праздничном столе обязательно должна присутствовать птица. И если в Америке и Западной Европе это индейка, то в России,...

5 эксклюзивных блюд из дичи

Большинство кулинаров любят поэкспериментировать с новыми продуктами, но вот с дичью иметь дело опасаются. А все из-за стереотипа, что готовить такое мясо — дело хлопотное. Smachno.ua рекомендует все-таки рискнуть: «лесное»...

Борщ с уткой и сосисками

Свеклу, лук-порей, корень сельдерея и петрушки нарезаем соломкой, репчатый лук шинкуем и все овощи пассеруем на топленом масле. Закладываем в мясной бульон нашинкованную капусту, слегка обжаренные куски утки, предварительно...

Писатели и издатели братья Капрановы любители смачно поесть . А дегустация новых блюд и напитков — одно из их хобби. Виталий и Дмитрий никогда не упускают возможности съесть или выпить что-то эдакое, особенно, путешествуя...

В Киеве начался гастрономический фестиваль утки

В кафе «Хамелеон №5» приготовили  множество блюд из полезного утиного мяса. Витамины, минералы и другие питательные вещества, которые содержатся в нем, помогут вам дождаться весны, а разнообразие блюд, представленных здесь...

В кафе «Хамелеон №5» приготовили  множество блюд из полезного утиного мяса. Витамины, минералы и другие питательные вещества, которые содержатся в нем, помогут вам дождаться весны, а разнообразие блюд представленных здесь,...

Утиная ножка с овощами

Овощи моем, просушиваем салфеткой и крупно нарезаем. В сотейник заливаем растительное масло, закладываем в него мясо, часть лука и моркови, нарезанных кубиком, и тушим 90 минут. В сковороду с растительным маслом выкладываем овощи,...

Птица любит фрукты

Научиться готовить не очень сложно, а вот стать хорошим кулинаром не так и просто. Мало прочесть множество кулинарных книг и обладать прекрасным вкусом: чтобы стать мастером ножа и поварешки нужно не бояться экспериментировать...

Утка, жареная с яблоками

Запекаем в духовке свеклу. Выпотрошенную и ощипанную утку хорошо вымываем, натираем солью и начиняем промытыми яблоками. Зашиваем утку нитками, натираем солью и обжариваем на сковороде с двух сторон, периодически поливая...

«Эй, детка, я теперь брюнетка», — вещают Ксюша и Алиса Космос из группы КАМОN в популярной песне. Что в переводе значит: все так же непостоянна, очаровательна, умна и бесподобна ...у  плиты...

Утиное филе с кус-кусом и медово-горчичным соусом

Курагу нарезаем соломкой, ананас — кубиками. Утиную грудку посыпаем солью и перцем и маринуем. В сотейнике на оливковом масле обжариваем изюм, затем кладем курагу, ананас, миндальные хлопья, кус-кус, вливаем...

«Эй, детка, я теперь брюнетка», — вещают Ксюша и Алиса Космос из группы КАМОN в популярной песне. Что в переводе значит: все так же непостоянна, очаровательна, умна и бесподобна ...у  плиты...

Борщ полтавский

Варим бульон из домашней птицы не менее 2 часов. Стоит учесть, что количество бульона в готовом борще составляет 1,5-1,75 л. Это значит, что первоначально мы используем 3 л воды. Затем мясо вынимаем, освобождаем от костей....

Салат с хрустящей уткой под соусом «Буа дюр»

Салатный микс сбрызгиваем бальзамиком. Помидорчики разрезаем надвое, а огурцы нарезаем тонкими кружочками и выкладываем овощи на тарелку к салатному миксу. Далее обжариваем на сливочном масле кусочки утки. Теперь готовим...

Все зависит от веса утки, в среднем, жарить утку следует из расчета 30-40 минут на килограмм чистого веса....

Рождественские предложения от ресторана «Тампопо»

Шеф-повар ресторана «Тампопо» Дмитрий Углицких предлагает гостям отведать традиционные рождественские блюда и авторские вариации с использованием мраморной говядины. Из «классики» представлена «Рождественская...

УТКА С РИСОМ БАСМАТИ Ингредиенты Рис — 500 г Филе утки — 600 г Масло растительное — 4 ст.л. Горох (стручки) — 400 г Соус кунжутный — 200 мл Соус соевый — 200 мл Приготовление...

Утка с рисом басмати

Рис отвариваем в подсоленной воде и кладем на сито, чтобы стекла вода. Филе промываем, очищаем и высушиваем. Нарезаем полосками и обжариваем в растительном масле. Стручки гороха моем и добавляем в мясо. Тушим 5 минут. Добавляем...

Утиная ножка с яблоками

Лук и морковь очищаем. В сотейник заливаем растительное масло, закладываем в него лук, морковь, утиную ножку и тушим 90 минут. Яблоки промываем, очищаем от кожицы, нарезаем дольками. Выкладываем их...