Соус пикантный к мясу от Дарьи Мельник («МастерШеф»)

Соединяем оба вида горчицы. Добавляем мед, уксус виноградный, уксус бальзамический и лимонный сок. Хорошо перемешиваем. Зелень очень мелко нарезаем, чеснок пропускаем через чесночный пресс или мелко рубим. Добавляем чеснок...

Острый соус к шашлыку от Людмилы Онищенко («МастерШеф»)

Помидоры нарезаем ломтиками, у перца удаляем семечки, плодоножку и так же нарезаем крупными кусочками. Лук очищаем от кожуры и разрезаем на несколько частей. Хрен натираем на мелкую терку. Базилик и зелень мелко нарезаем....

Заболели? Идите на кухню!

1. Чеснок Чеснок — первое дело при простуде и гриппе. Борщ с салом и чесноком еще ели запорожские казаки: даже они знали, что чеснок — прекрасное антибактериальное средство. Секрет чеснока — в веществе аллицин,...

Помидоры: рецепты на зиму

Для консервации подходят практически все сорта помидоров. Степень зрелости так же может быть разной: заготавливают и зеленые, и зрелые плоды. Выбраковываются только больные овощи, с гнилью и механическими повреждениями....

На бессонницу в жару жалуются даже те, кто в обычные дни способен заснуть хоть сидя, хоть стоя. Но, чтобы не бултыхаться в скомканных и влажных простынях, не спешите глотать снотворное. Есть несколько «немедикаментозных»...

Салат из баклажанов по-домашнему

Все овощи промываем под холодной проточной водой, обсушиваем. Синие накалываем вилкой, а перец и лук режем на небольшие кусочки. Подготовленные овощи складываем в кастрюлю, заливаем водой,  добавляем подсолнечное масло,...

Шампиньоны по-венесуэльски

Шампиньоны тщательно моем под холодной проточной водой. Чеснок очищаем и измельчаем с помощью пресса. В глубокую сковороду кладем подготовленные грибы и чеснок, добавляем уксус, масло, перец, сахар, лавровый лист и соль,...

Свиные уши по-корейски

Свиные ушки (тщательно!) промываем,  заливаем холодной водой и варим до мягкости. В конце варки добавляем соль, лавровый лист и гвоздику. Снимаем с огня, охлаждаем, нарезаем тоненькими полосочками в виде лапши. Чеснок измельчаем...

Рыба «Хе»

Филе моем, обсушиваем, нарезаем кубиками. Заливаем уксусом и соевым соусом, посыпаем солью и оставляем на 2 часа. Тем временем лук очищаем, моем, нарезаем колечками. Чеснок очищаем и измельчаем. Лук соединяем с чесноком,...

Виноградный уксус

Мезгу заливаем водой. Добавляем сахар, завязываем горлышка баллона марлей и ставим его в теплое место. Через 2,5 - 3 месяца уксус процеживаем и расфасовываем по бутылкам....

Салат из белых водорослей

Сушеные белые водоросли замачиваем в холодной кипяченной воде, оставляем на 10-15 минут, сливаем воду (водоросли должны стать мягкими). Водоросли разделяем на небольшие соцветия. Свиные ушки нарезаем полосками. Соединяем...

Салат со сладким перцем с чесноком и помидорами

Сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем мелким кубиком. Огурец нарезаем кружочками. Лук нарезаем соломкой.  Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, разрезаем каждый на 4 части, вынимаем семена, а...

Майонез домашний

В фарфоровую или фаянсовую чашку вливаем сырые яичные желтки, солим и перемешиваем венчиком. Затем по чайной ложке вливаем растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками. Когда от масла и желтков получится...

В таком случае, Вы можете использовать уксус с добавлением пары кусочков сахара; хрен, разведенный со сметаной; горчицу, разбавленную с водой; пиво; сметану и всевозможные соусы....

БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС («БАЛЬЗАМИКО») Виноградный уксус темного цвета с очень богатым ароматом и сладковато-горьким привкусом. Родом «Бальзамико» из Италии. Считается, что лучший бальзамический...

Помадка для глазирования

Сахар кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой и перемешиваем до полного растворения. Ставим на огонь и варим сироп, не помешивая. Как только он начнет закипать, снимаем ложкой образовавшуюся на поверхности пену, накрываем...

Горчица

Горчичный порошок просеиваем с помощью сита, заливаем небольшим количеством горячей воды и быстро размешиваем так, чтобы образовалась густая масса без комков. Затем добавляем оставшуюся часть воды и даем постоять в прохладном...

Ростки соевые маринованные

Соевый соус разводим с водой (50 мл). Добавляем уксус, кунжутное масло и семена, сахар и перец. Все тщательно перемешиваем. Соевые ростки заливаем кипящей водой, выдерживаем несколько минут и вынимаем. Подготовленные соевые...

Уксус яблочный

Яблоки моем под холодной проточной водой (плоды желательно брать перезрелые), мелко нарезаем и перетираем. Перекладываем в эмалированную кастрюлю и заливаем горячей (70°С) водой на 3 см выше уровня яблок. Ставим кастрюлю...

УКСУС ЯБЛОЧНЫЙ Ингредиенты Яблоки — 1000 г Сахар — 50 г Приготовление Яблоки моем под холодной проточной водой (плоды желательно брать перезрелые), мелко нарезаем и перетираем. Перекладываем в эмалированную...