Жареная треска с осьминогом и ризотто с чернилами кальмара («МастерШеф»)

Приготовление ризотто с чернилами кальмара Кальмаров нарезаем кольцами. Рыбный бульон доводим до кипения. Кладем в него кольца кальмаров и готовим в течение 30 секунд, а затем вынимаем их и выкладываем в миску. В другой...

Бутерброд с пастой из копченой рыбы с брынзой

Рыбу без костей и брынзу пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Добавляем масло, горчицу, соль, перец и тщательно растираем.   Подача и сервировка бутерброда Наносим пасту на ломтик белого, подсушенного...

Черная треска с картофельным кремом, лисичками и черным трюфелем (фото)

Шеф-повар Андреа Нори Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Очищаем картофель 2. Выкладываем картофель в кастрюлю 3. Кладем на картофель треску 4....

Черная треска или, по-другому, угольная рыба — ценная глубоководная рыба, обитающая от Баджа (Калифорния) до Берингова моря, при наибольшей концентрации этой породы в заливе Аляска. Мясо черной трески жирное, вкусное и питательное....

Салат из вареной трески с маринованным перцем

Яйца варим вкрутую и очищаем от скорлупы. Рыбу опускаем в подсоленную воду и также варим. Картофель варим в кожуре в несоленой воде и очищаем. Рыбу, картофель, перец, яйца нарезаем кубиками и заправляем салат  майонезом....

Салат из трески с хреном

Сваренную холодную треску нарезаем кусочками. Огурцы и очищенный варенный картофель нарезаем ломтиками. На терке с крупными отверстиями натираем хрен. Огурцы, картофель, треску и хрен смешиваем, добавляем майонез, уксус...

Салат из печени трески с зеленым горошком и помидором

Варим вкрутую яйца, охлаждаем в холодной воде и очищаем скорлупу. Вилкой измельчаем печень трески, луковицу шинкуем. Помидор и яйца режем небольшими кубиками и к ним добавляем зеленый горошек. Все продукты перемешиваем,...

ПАСТА ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ Ингредиенты Печень трески (свежая) — 800 г Перец черный (горошком) — по вкусу Лавровый лист — по вкусу Соль — по вкусу   Приготовление Печень трески тщательно...

Паштет из печени трески

Зеленый горошек откидываем на сито и даем стечь воде. С помощью блендера измельчаем горошек в пюре. Отвариваем морковь и растираем также с помощью блендера в пюре. Печень трески отвариваем 10 минут в подсоленной воде...