Рагу по-провански с телятиной (фото)

Шеф-повар Евгений Терехов Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Все овощи (кроме картофеля и помидоров) очень мелко нарезаем 2. Нарезаем телятину крупными кусочками...

Грибы в сметане («МастерШеф»)

Белые грибы нарезаем  и отвариваем в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды) 30 минут. Воду сливаем, к грибам добавляем сметану и варим еще 10 минут. Мелко нарезаем зеленый лук. Добавляем сливочное масло, лук, укроп...

Жареный судак от Богдана Шевлюги («МастерШеф»)

Отделяем у рыбы филе от костей. Делаем маринад из соли, оливкового масла, лимонного фреша и тимьяна. Смазываем этим маринадом рыбу и оставляем на 15 минут. После разогреваем в сковороде растительное масло, филе обваливаем...

Куриные ножки в зеленом соусе от Дарьи Мельник («МастерШеф»)

Ножки маринуем 15 минут в смеси соли, перца, розмарина, тимьяна и раздавленного чеснока. Соединяем сметану, сок из листьев петрушки и сок из укропа. В сковороде разогреваем оливковое масло. Кладем в масло раздавленный зубчик...

Картофельные «пальчики» от Татьяны Слюсарчук («МастерШеф»)

Приготовление картофельных «пальчиков» Картофель отвариваем в «мундире», очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Добавляем тертый голландский сыр, соль, перец, крахмал и укроп. Хорошо перемешиваем. Далее берем небольшие...

Томатный пирог (фото)

Шеф-повар Евгений Терехов Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Тесто тонко раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму 2. Убираем излишки теста ...

Ведущий новостей Сергей Попов говорит, что еда должна быть в удовольствие . Но ему доставляет удовольствие не cтолько сама еда, как ее приготовление. Готовит Сергей каждый день и довольно искусно управляется...

Соус перечный

Вино упариваем на 50 % от общего объема, добавляем мелко нареанный лук, тимьян, сахар и увариваем до консистенции густой сметаны Рецепт шеф-повара Максима Васильева ...

Отбивные в молочно-горчичном соусе

Если подготовленные отбивные с жирком — снимаем его. Лук (репчатый и порей) моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем. Сливочное масло растапливаем и когда оно начнет пениться, быстро обжариваем отбивные...

Букет гарни — пучок пряных трав, обычно связанный веревочкой и, как правило, используемый для приготовления супов, бульонов и тушеных блюд. Не существует стандартного набора букета гарни, но в большинстве рецептов...

Блюда со специями полезны для людей, больных сахарным диабетом. Такое заявление сделали американские фармакологи, сообщает АМИ-ТАСС . Специалисты изучили свойства 24-х трав и обнаружили, что многие растения защищают...

Медальоны из телятины с овощами гриль

Тельячью вырезку слегка отбиваем (чтобы не потеряла форму) и маринуем в лимонном соке, оливковом масле, перце черном горошком, соли и тимьяне минут 10-15. Затем выкладываем мясо на решеточку и жарим на мангале до полного...