Год Дракона: чем прикормить Хозяина 2012 года?

Китайцы уверяют, что наступающим  2012 годом будет править не просто Дракон, а водный или черный Дракон. И все атрибуты новогоднего праздника — одежду, украшение дома, убранство стола — необходимо корректировать под вкусы...

Сырные хрустики от Владимира Татаренко («МастерШеф»)

Приготовление сырных хрустиков Муку просеиваем горкой на рабочую поверхность. Добавляем соль, много молотой паприки, чуть-чуть молотого чили и тертый сыр. Добавляем яйцо и воду комнатной температуры. Замешиваем эластичное...

Австрийский яблочный штрудель

Из воды, муки, соли, яйца замешиваем крутое тесто. Добавляем подсолнечное масло и вымешиваем до эластичной упругой консистенции. Придаем тесту форму шара, верх слегка смазываем подсолнечным маслом, накрываем пленкой и даем...

Сырные кармашки с телятиной от Игоря Мисевича («МастерШеф»)

Приготовление теста для сырных кармашков Из тертого сыра, яйца и муки замешиваем эластичное тесто.   Приготовление начинки для сырных кармашков В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло веточку...

Вареники по-польски от Татьяны Слюсарчук («МастерШеф»)

Капусту шинкуем и отвариваем в подсоленной воде. После откидываем на дуршлаг, охлаждаем и вместе с творогом пропускаем  через мясорубку. Лук мелко нарезаем и поджариваем до золотистого цвета на растительном масле. После ...

Вареники с творогом, орехами и укропом от Людмилы Лагутиной («МастерШеф»)

Приготовление теста для вареников Муку просеиваем горкой на рабочую поверхность. Добавляем соль, закваску с яйцом и замешиваем эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем тесто на полчаса.   Приготовление...

Вареники с творогом и орехами от Дарьи Мельник («МастерШеф»)

Приготовление теста для вареников Муку просеиваем горкой на рабочую поверхность. Кефир соединяем с яйцом, содой, сахаром и солью. Соединяем кефир с мукой и замешиваем эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем...

Вареники с изюмом и творогом от Татьяны Стребковой(«МастерШеф»)

Соль, сахар, сметану, ванилин, взбитое яйцо (1 шт.), изюм кладем в протертый творог и тщательно перемешиваем. Из муки, яйца (1 шт.) и воды замешиваем пресное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на полчаса. После тесто...

Булочки с пряностями и овощами от Дарьи Мельник («МастерШеф»)

Молоко подогреваем, чтобы оно было теплым (но не горячим!), и разводим в молоке сухие дрожжи. Добавляем щепотку сахара и оставляем опару в теплом месте на 15 минут, чтобы начался процесс брожения. Муку просеиваем несколько...

Вареники с творогом и курагой от Амира Этминани («МастерШеф»)

Приготовление теста для вареников Муку просеваем горкой на рабочую поверхность. Делаем сверху углубление и разбиваем в него яйцо. Вливаем теплую воду, добавляем соль и замешиваем крутое тесто. Затем накрываем его полотенцем...

«На праздниках я мечтаю проводить время с близкими и родными. Но в данный момент не могу себя порадовать частым общением с семьей, так как для артиста праздники — это период активной работы», — говорит певица Люба Фоменко....

Яблоко, запеченное в тесте (фото)

Шеф-повар Дмитрий Шеверницкий Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Очищаем яблоко от кожуры 2. Удаляем сердцевинку у яблока 3. Яблоко ставим на середину...

Новогодний пряник на елку (фото)

Кондитер Игорь Корниенко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Взбиваем масло с сахарной пудрой до однородной массы 2. Добавляем мед, пряности и яйцо 3. Постепенно...

Маковый пирог от Анны Тарасенко («МастерШеф»)

Приготовление бисквита Взбиваем с сахаром яйца. Мак измельчаем в кофемолке. В яичную смесь вводим частями мак, ванилин и в конце муку. Замешиваем тесто. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем...

Торт: сладкая феерия праздника

Торт — это не просто кондитерское изделие. Торт может быть настоящим сладким творенем, олицетворяющим эстетический вкус повара. И это не пустые слова!  Например, во Франции, родине кулинарного искусства, студентов-кондитеров...

Слоеный пирог с форелью и зеленью от Юлии Панковой («МастерШеф»)

Форель нарезаем небольшим кубиком. Измельчаем петрушку и укроп. Соединяем зелень со сметаной, солью и перцем. Добавляем форель и перемешиваем. Слоеное тесто делим на две части. Противень смазываем растительным маслом и...

Торт «Наполеон» от Эльмиры Мардьян («МастерШеф»)

Приготовление теста Соединяем для теста яйца, соду, погашенную уксусом, воду, щепотку соли и муку. Замешиваем крутое тесто по консистенции такое же, как для вареников. Маргарин делим на 4 равные части. Тесто тонко раскатываем...

Пирожное «Снежинка» от Эльмиры Мардьян («МастерШеф»)

Приготовление начинки Творог перетираем через сито и соединяем с сахаром. Добавляем желток и муку. Все тщательно перемешиваем.   Приготовление коржа Желток растираем с сахаром, добавляем размягченное сливочное...

Пельмени с лососем жареные (фото)

Шеф-повар Александр Мальцев Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Филе лосося очень мелко нарезаем 2. Лук репчатый натираем на мелкой терке 3. Солим рыбу ...

Булочки с колбасками

Разогреваем духовку до 205 С. В сковороде растапливаем масло. Выкладываем в масло колбаски и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем на нее тесто и раскатываем....