Салат из куриного филе с сыром «Пармезан»

Филе промываем под холодной проточной водой, обсушиваем, солим и посыпаем перцем. Наливаем оливковое масло и оставляем на 10 минут. На горячей сковороде (без жира) обжариваем мясо с обеих сторон по несколько минут до образования...

Кальмары в ореховой шубе

Очищенные кальмары нарезаем кольцами. Сухари смешиваем с орехами. Взбиваем яйцо со столовой ложкой растительного масла и столовой ложкой воды. Обваливаем кальмары сначала в муке, затем в яйце, а после — в орехах. Обжариваем...

Квас

  Приготовление сухарей Хлеб нарезаем крупными кубиками, выкладываем на противень и ставим его в сильно разогретую духовку.   Приготовление кваса Заливаем сухари кипятком и кладем сахар. Когда вода...

Сыр, панированный в сухарях

Сыр нарезаем тонкими полосочками (как на картофель «фри»). Яйцо слегка взбиваем, обмакиваем в нем сыр и обваливаем в панировочных сухарях. Проделываем эту процедуру дважды. Жарим сыр в хорошо раскаленном...

Котлеты из яиц

Отвариваем 15 яиц «вкрутую», остужаем и отделяем белки от желтков. Белки мелко рубим, а желтки пропускаем через частое сито. Масло распускаем в кастрюле, всыпаем туда протертые белки и размешиваем до тех...

Рубец украинский

Рубцы тщательно промываем под холодной проточной водой и выворачиваем. Заливаем кипящую воду и через 5 минут вынимаем. Тщательно очищаем, заливаем холодной водой и вымачиваем в течение 8 часов. Меняем воду каждые 2 часа....

ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ С СЫРОМ Ингредиенты Булка черствая — 75 г Сыр твердый — 40 г Приготовление Натираем черствую булку на мелкой терке, высыпаем на лист тонким слоем и подрумяниваем слегка в духовке....

Котлеты «Школьные»

Лук очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем, нарезаем на 4 части и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. Сухари белые размачиваем в холодной воде (или молоке). Затем пропускаем через мясорубку...

Телячьи мозги, обжаренные в сухарях

Заливаем в кастрюлю воду и уксус. Кладем целую очищенную луковицу, лавровый лист, перец и  соль. Ставим на огонь и доводим маринад до кипения. Мозги обдаем кипятком и снимаем пленку. Кладем мозги в маринад и варим до...

Сиченики рисовые

Варим рисовую кашу на воде и молоке. Охлаждаем, добавляем яйца и сахар. Все хорошенечко перемешиваем. Формируем сиченики, обваливаем в сухарях и обжариваем с обеих сторон на сливочном масле. Сиченики подаем на стол со...

Сухарный пудинг со сметаной

Черствый хлеб нарезаем кусочками, подсушиваем их в духовке. Сухарики перемалываем, а затем просеиваем. В полученную сухарную муку кладем растертые с сахаром желтки, сметану, мелкотертую лимоную цедру, взбитые желтки и сок...

Помидоры фаршированные с сухарями

Черствый хлеб нарезаем мелкими ломтиками и подсушиваем их в духовке до золотистого цвета.  Добавляем мелко нарезанный и ошпаренный лук, рубленые крутые яйца, соль, перец и майонез. Массу перемешиваем. Из свежих...

Желе с белыми сухарями

Желатин заливаем холодной кипяченной водой и оставляем на 40 минут для набухания, затем прогреваем на водяной бане и вливаем в горячий сахарный сироп. Добавляем вишневый сок. Жидкость доводим до кипения и процеживаем. Добавляем...

Шарлотка с черносливом и орехами

Черствый хлеб нарезаем ломтиками; чернослив отвариваем,  вынимаем косточки и нарезаем соломкой; яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем ломтиками; яйца растираем с сахаром и разводим молоком. Форму смазываем...

Суп хлебный

Поджаренные сухарики из ржаного хлеба заливаем кипятком, даем им настояться, процеживаем и протираем через сито. Соединяем сухари с отцеженным отваром, добавляем изюм, клюквенный сок, сахар, корицу,...

Цветная капуста, жаренная в сухарях

Цветную капусту разрезаем на соцветия, солим, перчим панируем в муке, яйце и сухарях. Сковороду с растительным маслом нагреваем, а затем выкладываем на нее капусту. Готовим блюдо около 5 минут. ...