Суп-пюре из овощей (фото)

  Краткое описание рецепта «Суп-пюре из овощей»   Подготовка овощей Нарезаем крупными кусочками овощи: картофель, морковь, лук. Наливаем в сковороду растительное масло. Кладем в разогретое масло лук. Добавляем...

Суп-пюре овощной с чесночными хлебцами (фото)

  Краткое описание рецепта «Суп-пюре овощной с чесночными хлебцами» Нарезаем кубиками сладкий перец. Измельчаем лук. Высыпаем лук и перец в кастрюльку и пассеруем овощи на растительном масле. Добавляем морковь, брюссельскую...

Крем-суп из цветной капусты (фото)

  Краткое описание рецепта «Крем-суп из цветной капусты» Разделяем капусту на соцветия. Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем в нем соцветия капусты 1-2 минуты. Нарезаем колечками лук, добавляем его к...

Тыквенный суп

В кастрюле растапливаем масло, посыпаем его мукой, размешиваем и добавляем нарезанные кубиками сельдерей и картофель, мелко рубленый лук и тыкву. Тщательно перемешиваем и добавляем куриный бульон, лимонный сок, табаско,...

Крем-суп из тыквы с копченостями (фото)

Шеф-повар Сергей Ильяшенко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Разогреваем в сотейнике растительное масло 2. Выкладываем в разогретое масло мелко нарезанный лук ...

Суп-пюре из тыквы с имбирным ароматом (фото)

Шеф-повар Руслан Кучеренко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Выкладываем в кастрюлю сливочное масло и растапливаем его 2. Добавляем немного растительного масла ...

Томатный суп-пюре

У помидоров удаляем кожицу и разрезаем на две части. Засыпаем их солью и оставляем на 10 минут. В сотейнике разогреваем смесь оливкового и сливочного масла. Выкладываем в масло помидоры, слегка обжариваем и добавляем нашинкованный...

Суп-пюре из судака

У очищенной рыбы снимаем филейную часть. Кости, плавники и голову кладем в кастрюлю, заливаем вином и водой (1,5 л). Варим час на среднем огне. Процеживаем. В бульон кладем срезанную ранее филейную часть, нарезанные коренья,...

Суп-пюре из кабачков

Кабачки очищаем от кожицы, разрезаем вдоль и удаляем семена. Нарезаем поперек ломтиками, кладем в кастрюлю и заливаем 1-2 стаканами воды или бульона. Ставим на слабый огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности. В другой...

Крем-суп из томатов

Помидоры кладем в кипяток на 2-3 секунды, затем снимаем с них кожицу и нарезаем небольшими кусочками. В казане обжариваем до мягкости измельченный лук, добавляем к нему помидоры и тушим, пока помидоры не пустят сок и станут...

Сырный суп

Лук шинкуем и подрумяниваем на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанный соломкой картофель, измельченный чеснок и брокколи. Накрываем крышкой и обжариваем, время от времени помешивая, пока картофель не...

Суп-пюре из щавеля

Отвариваем щавель и мелко нарезанный лук в воде, дав им покипеть 10 минут. Затем протираем через сито. Растапливаем в другой кастрюле сливочное масло и соединяем его с мукой и солью. После, непрерывно помешивая, вливаем...

Крем-суп из спаржи со сливками

Спаржу очищаем и отрезаем у стеблей с обоих концов кончики. Отвариваем их вместе с кожурой  в 1 литре воды с добавлением соли и сахара в течение 15 минут. Стебли спаржи нарезаем небольшими кусочками. Отвар, где варилась...

Крем-суп из тыквы (фото)

Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Срезаем верхнюю часть тыквы. 2. Снимаем получившуюся "крышку" 3. Удаляем семечки 4. Вынимаем часть мякоти, делая...

Суп-пюре из тыквы

  Приготовление овощного бульона для супа-пюре из тыквы Отвариваем овощи и зелень. Затем бульон сливаем, а овощи и зелень откидываем.   Приготовление супа-пюре из тыквы Тыкву очищаем от кожицы и семян...