Салат с куриной печенью и баклажанами (фото)

  Краткое описание рецепта «Салат с куриной печенью и баклажанами»     Маринование куриной печени Куриную печень обжариваем на растительном масле с двух сторон в течение 2-3 минут. Смешиваем в миске оливковое...

Тальятелле с соусом песто (фото)

Шеф-повар Богдан Малыш Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. В кипящую подсоленную воду выкладываем тальятелле и отвариваем до готовности 2. В миску кладем зеленый базилик...

Соус пикантный к мясу от Дарьи Мельник («МастерШеф»)

Соединяем оба вида горчицы. Добавляем мед, уксус виноградный, уксус бальзамический и лимонный сок. Хорошо перемешиваем. Зелень очень мелко нарезаем, чеснок пропускаем через чесночный пресс или мелко рубим. Добавляем чеснок...

Соус клюквенно-цитрусовый (фото)

Су-шеф Нина Гончар Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Наливаем в сотейник апельсиновый сок 2. Добавляем клюкву 3. Добавляем сахар 4. Очищаем от кожуры...

Тефтели из телятины в персиковом соусе

  Приготовление фарша В большой посуде соединяем фарм, рубленый лук, взбитое яйцо и хлебную мякоть. Солим, перчим и хорошо перемешиваем фарш.   Приготовление тефтелей В сковороде разогреваем растительное масло....

Соус «Цезарь» (фото)

Шеф-повар Андрей Ходаков Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. В емкость для взбивания кладем анчоусы 2. Добавляем каперсы 3. Смешиваем растительное и оливковое...

Тайны соуса «Бешамель»

        Соус «Бешамель» ведет свою «родословную» от Луи Бешамеля, мажордома французского короля Людовика XIV. Но едва ли этот аристократ придумал знаменитый соус самостоятельно. Скорее всего, он поспешил наректи...

Салат «Каспий» (фото)

Шеф-повар Тамара Савенко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Рвем небольшими кусочками салат 2. Нарезаем помидор (без кожицы) 3. Добавляем помидор к салату ...

Печень телячья под сливочным соусом на яблочной подложке(фото)

  Шеф-повар Игорь Гнучий Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем полукольцами лук. 2. Нарезаем полукольцами лук. 3. Нарезаем кружками яблоки. ...

Соус «Тартар» (фото)

Шеф-повар Дмитрий Шеверницкий Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Перец нарезаем ломтиками, удалив семенную часть 2. Нарезаем перец мелким кубиком ...

Аджика (фото)

Шеф-повар Дмитрий Шеверницкий Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем дольками помидор 2. Нарезаем дольками яблоко 3. Удаляем семечки 4. Нарезаем...

Соус «Шампань» (фото)

Шеф-повар Сергей Химич Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Надрезаем "попку" помидора крест-на-крест 2. Удаляем плодоножку 3. Опускаем помидор в...

Соус белый

Измельченные ароматические коренья обжариваем с маслом на сковороде или в кастрюле. Насыпаем пшеничную муку и, помешивая, нагреваем до золотистого цвета. Затем постепенно заливаем бульоном, посыпаем перцем и кипятим 15-30...

Лумакони соррентина (фото)

Шеф-повар Виторио Кастальдо Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Отвариваем пасту в подсоленой воде 2. Нарезаем моцареллу крупными кубиками 3. Разогреваем...

Соус бархатистый

Муку поджариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Вливаем тонкой струйкой рыбный бульон и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Варим 20 минут. Снимаем с огня, солим, добавляем лимонную кислоту и взбитые сливки....

Шашлык-ассорти с сосисками и овощами

Подготовленное филе индейки нарезаем небольшими кусками. Цуккини вымываем, очищаем и нарезаем ломтиками. Репчатый лук очищаем, 2 головки откладываем, разделяем каждую луковицу на 4 части. Вымываем шляпки грибов. Сосиски...

Соус мармеладный

Фруктовый мармелад опускаем в кипящую воду, тщательно размешиваем, вливаем разведенный крахмал, добавляем по вкусу сахар и вино. Нагреваем до кипения и снимаем.   Подача и сервировка соуса Мармеладный соус подается...

Соус «Гуакамоле» (фото)

Шеф-повар Дмитрий Болквадзе Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Разрезаем авокадо на 2 части 2. Удаляем кожуру и косточку 3. Нарезаем авокадо мелкой...

Соус «Пико де Гайо» (фото)

Шеф-повар Дмитрий Болквадзе Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем помидор мелким кубиком 2. Кладем нарезанный помидор в миску 3. Нарезаем мелко лук...

Листья капусты под молочным соусом

Кочан капусты разбираем на отдельные листья и отвариваем в подсоленой воде в течение 30 минут. После откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней воде. Складываем каждый лист конвертиком и обжариваем в растительном масле с...