Чизкейк («МастерШеф»)

Приготовление основы для чизкейка Муку вместе с маслом рубим в крошку. Добавляем остальные ингредиенты, вымешиваем и даем  постоять 1 час в холодильнике. Духовку разогреваем до 170 С. Распределяем тесто по глубокой форме...

Пляцок по-львовски («МастерШеф»)

Замешиваем песочное тесто. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем дольками. Сметану, яйца, крахмал, сахар и корицу взбиваем в однородную массу. Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем на...

Бануш («МастерШеф»)

Сметану разводим водой, ставим на огонь, доводим до кипения, солим. Непрерывно помешивая сметану деревянной ложкой, тонкой струйкой всыпаем муку. Огонь убавляем до минимума и непрерывно растираем муку деревянной ложкой по...

Сырная пасха (фото)

Шеф-повар Дмитрий Шеверницкий Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Перетираем творог через сито 2. Отделяем белок от желтка 3. Добавляем в желтки...

Сырная пасха: вкусная мечта о сладкой жизни

Дмитрий Шеверницкий: Мы часто путаем украинскую паску и русскую пасху. На самом деле, это абсолютно разные блюда. Паска или кулич (у россиян) представляет собой пасхальный сдобный хлеб, пасха же делается из творога...

Грибы в сметане («МастерШеф»)

Белые грибы нарезаем  и отвариваем в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды) 30 минут. Воду сливаем, к грибам добавляем сметану и варим еще 10 минут. Мелко нарезаем зеленый лук. Добавляем сливочное масло, лук, укроп...

Грибной жульен («МастерШеф»)

Духовку разогреваем до 180 С. Грибы нарезаем соломкой и поджариваем на 2 ст. л. масла. Лук нарезаем тонкими полукольцами и томим на остальном масле до прозрачности. Смешиваем лук с грибами. Нарезаем ветчину, смешиваем с...

Сырный пирог («МастерШеф»)

Замешиваем песочное тесто, раскатываем в пласт и выпекаем 15-20 минут при температуре 200 С. Смешиваем все ингредиенты для начинки. Растираем. Вынимаем корж из духовки, наносим на него начинку и снова помещаем пирог в духовку...

Зразы (фото)

Шеф-повар Александр Мальцев 1. Отваренный в мундирах картофель разминаем до пюреобразного состояния 2. Добавляем соль, муку, яйцо и хорошо перемешиваем 3. Картофельное тесто разделываем...

Деруны классические (фото)

Шеф-повар Александр Мальцев Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Натираем на мелкой терке картофель 2. Натираем на мелкой терке лук 3. Добавляем остальные...

Блинчики с брынзой по-венгерски

Приготовление блинов Яйца (2 шт.) тщательно перемешиваем с мукой (250 г), солью и молоком. Выпекаем блины так, чтобы они получились чуть толще, чем обычно.   Приготовление начинки для блинов Брынзу разминаем, соединяем...

Запеканка творожная с вишнями (фото)

  Повар-кондитер Ирина Вавлюк Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Выкладываем в чашу для взбивания творог 2. Добавляем сахар 3. Кладем манку 4. Вливаем...

Чизкейк мятный

Печенье измельчаем в блендере и смешиваем с маслом. Выкладываем в разъемную форму для выпекания и охлаждаем. Сметану и сахар взбиваем с творогом в пышную массу. Желатин разводим в 100 мл воды и добавляем в творожный слой....

Жабьи лапки в сметанном соусе от Ивана Каменчука («МастерШеф»)

Жабьи лапки обваливаем в муке. Пассируем мелко нарезанный лук и чеснок, постепенно добавляем лапки и тушим 10 минут. Добавляем  вино и тушим еще 10 минут. Отдельно смешиваем желток и сметану, добавляем к лапкам и доводим...

Куриные ножки в зеленом соусе от Дарьи Мельник («МастерШеф»)

Ножки маринуем 15 минут в смеси соли, перца, розмарина, тимьяна и раздавленного чеснока. Соединяем сметану, сок из листьев петрушки и сок из укропа. В сковороде разогреваем оливковое масло. Кладем в масло раздавленный зубчик...

Бефстроганов по-домашнему от Ивана Каменчука («МастерШеф»)

Филе говядины отбиваем и нарезаем поперек волокон соломкой. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него мясо и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем маринад из огурцов. Когда маринад выпарится, добавляем...

Деруны с грибами (фото)

Шеф-повар Сергей Химич Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Натираем картофель на мелкой терке 2. Натираем на мелкой терке лук 3. Добавляем сметану 4....

Гратен из картофеля с грибным гарниром от Юлии Панковой («МастерШеф»)

Приготовление картофеля Картофель очищаем и отвариваем до полуготовности. Нарезаем картофель кружками. Сыр маскарпоне смешиваем со сметаной. Добавляем соль, перец и перемешиваем.  На противень выкладываем слой картошки...

Домашний салат с осьминогом от Сергея Золина («МастерШеф»)

Лук нарезаем соломкой, выкладываем в мисочку и заливаем крепким уксусным раствором (уксус, разведенный водой). Оставляем на 4-7 минут, чтобы лук замариновался. После раствор сливаем. Очищенное и промытое мясо осьминога...

Слоеный пирог с форелью и зеленью от Юлии Панковой («МастерШеф»)

Форель нарезаем небольшим кубиком. Измельчаем петрушку и укроп. Соединяем зелень со сметаной, солью и перцем. Добавляем форель и перемешиваем. Слоеное тесто делим на две части. Противень смазываем растительным маслом и...