Шоколадный торт с панна коттой

Грушу очищаем и разрезаем на 4 части. Сахар с грушей, водой и корицей варим в кастрюле 10 минут на среднем огне. Затем достаем грушу и охлаждаем. Шоколад и масло растапливаем на водяной бане, тщательно перемешиваем.  Желток...

Год Дракона: чем прикормить Хозяина 2012 года?

Китайцы уверяют, что наступающим  2012 годом будет править не просто Дракон, а водный или черный Дракон. И все атрибуты новогоднего праздника — одежду, украшение дома, убранство стола — необходимо корректировать под вкусы...

Сырный суп от Владимира Татаренко («МастерШеф»)

Приготовление овощного бульона Овощи нарезаем крупными кусочками, обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки, заливаем водой и доводим до кипения. Варим бульон до полного размягчения овощей. Затем бульон процеживаем. ...

Сырные хрустики от Владимира Татаренко («МастерШеф»)

Приготовление сырных хрустиков Муку просеиваем горкой на рабочую поверхность. Добавляем соль, много молотой паприки, чуть-чуть молотого чили и тертый сыр. Добавляем яйцо и воду комнатной температуры. Замешиваем эластичное...

Салат из щуки

На тарелку выкладываем разделенные на кусочки листья салата, нарезанные дольками помидоры, порезанный дольками лук. Плавленый сыр нарезаем кубиком. Сваренные вкрутую яйца нарезаем дольками. Выкладываем  на тарелку поверх...

Самым эротическим десертом принято считать клубнику со сливками. Но вот незадача: День Святого Валентина приходится на 14 февраля, когда о натуральной клубнике можно и не мечтать. Но выход есть! Десерт бананы со сливками...

Сырные кармашки с телятиной от Игоря Мисевича («МастерШеф»)

Приготовление теста для сырных кармашков Из тертого сыра, яйца и муки замешиваем эластичное тесто.   Приготовление начинки для сырных кармашков В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло веточку...

Дуэт морепродуктов (фото)

Шеф-повар Артем Лоскутов Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем картофель крупными кусочками 2. Выкладываем картофель в сотейник 3. Заливаем картофель...

Телятина Богарме (фото)

Шеф-повар Артем Лоскутов Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Разогреваем сотейник, наливаем в него бальзамический уксус и наполовину выпариваем 2. Нарезаем морковь...

Гратен из картофеля от Анны Тарасенко («МастерШеф»)

Картофель очищаем от кожуры и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. После нарезаем его кружками. Соединяем сливки, измельченный чеснок и тертый сыр (150 г).  Картофель выкладываем слоями на противень и каждый...

Бефстроганов по-домашнему от Ивана Каменчука («МастерШеф»)

Филе говядины отбиваем и нарезаем поперек волокон соломкой. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него мясо и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем маринад из огурцов. Когда маринад выпарится, добавляем...

Гратен картофельный от Богдана Шевлюги («МастерШеф»)

Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем кружками толщиной в 0,5 см. Для соуса смешиваем молоко, сливки, мускатный орех, тимьян, соль и  перец.  Выкладываем в жароустойчивую посуду несколькими слоями картофель,...

Запеченный свиной стейк с картофелем и грибным соусом от Амира Этминани («МастерШеф»)

Тонкие кружки картофеля обжариваем в большом количестве масла до полуготовности. Выкладываем слой картофеля на дно формы для выпечки. Солим. Сверху выкладываем свиные стейки. Солим, перчим и накрываем мясо кружками из картофеля....

Крем-суп из шпината («МастерШеф»)

Шпинат тщательно промываем под струей проточной воды, очищаем от стеблей и ошпариваем. Затем просушиваем и припускаем на сливочном масле с чесноком. Луковицу и корень сельдерея чистим, мелко нарезаем и обжариваем в кастрюле...

Торт: сладкая феерия праздника

Торт — это не просто кондитерское изделие. Торт может быть настоящим сладким творенем, олицетворяющим эстетический вкус повара. И это не пустые слова!  Например, во Франции, родине кулинарного искусства, студентов-кондитеров...

Ягодно-фруктовый смузи от Дарьи Мельник («МастерШеф»)

Фрукты очищаем от кожуры и по очереди перебиваем в блендере с добавлением небольшого количества нежирного обычного йогурта (по 10 г с каждым видом фруктов) и сахарной пудры.   Подача и сервировка смузи Фруктовое пюре...

Запеканка мясная с манго и бананами от Людмилы Онищенко («МастерШеф»)

Перемалываем мясо с луком и чесноком. Добавляем соль, перец, кардамон, абрикосовое варенье, изюм и сок половины лимона. Выкладываем в форму для запекания, сверху кладем дольки манго и бананов. Посыпаем рубленым миндалем....

Бифштекс с бурбоном

В глубокой сковороде растапливаем масло и обжариваем каждый кусок говядины по 3-5 минут с каждой стороны. Приправляем солью, перцем и сбрызгиваем бурбоном. Перекладываем мясо на тарелку. Для соуса соединяем жир, который...

Пирог из тыквы

Разогреваем духовку до 190 С. Выкладываем в форму для запекания заготовку из теста. В отдельной посуде смешиваем масло, тертый кокос и сахар. Добавляем специи. Соединяем ванильный экстракт, взбитые яйца и горячее молоко....

Кофе «Оскар» (фото)

Бармен Андрей Гармата Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Добавляем в кофе ликер "Амаретто" 2. Делаем сверху шапку из сливок. 3. Добавляем ликер Калуа...