Сорбет лимонно-базиликовый (фото)

Шеф-повар Сергей Химич Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Сахар насыпаем в кастрюлю 2. Заливаем сахар водой 3. Ставим кастрюлю на огонь и нагреваем до полного...

Запеканка творожная с вишнями (фото)

  Повар-кондитер Ирина Вавлюк Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Выкладываем в чашу для взбивания творог 2. Добавляем сахар 3. Кладем манку 4. Вливаем...

Творожный торт

Взбиваем яйца с сахаром в течение 30 минут. Затем аккуратно добавляем муку и перемешиваем. Бисквит выпекаем  45 минут при температуре 180С. Сливки взбиваем с творогом. Полученную творожную массу выкладываем на готовый бисквит....

Сладкая романтика

Мир сладостей не только заманчив, но и фантастически разнообразен. Пудинги, желе, торты, муссы, кремы, пирожные, засахаренные фрукты, печенье, вафли — от обилия всевозможных рецептов  голова может закружиться не только...

Торт: сладкая феерия праздника

Торт — это не просто кондитерское изделие. Торт может быть настоящим сладким творенем, олицетворяющим эстетический вкус повара. И это не пустые слова!  Например, во Франции, родине кулинарного искусства, студентов-кондитеров...

Кокосовый Барфи (фото)

Шеф-повар Сергей Ильяшенко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Измельчаем орехи 2. Растапливаем в кастрюле сливочное масло 3. Обжариваем в масле орехи до золотистого...

Трюфель французский (фото)

Мария Побережная Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Растапливаем в микроволновой печи шоколад 2. Выкладываем в огнеупорную посуду сливочное масло 3. Растапливаем...

Зефир в шоколаде (фото)

Мария Побережная Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Помещаем в чашку для СВЧ белый шоколад 2. Ставим чашку с шоколадом в микроволновую печь и растапливаем шоколад ...

Десерт «Ведьмовская шляпа» (фото)

Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Измельчаем цукаты и орехи 2. Обливаем вафельную трубочку шоколадной глазурью 3. Пока глазурь не застыла обсыпаем трубочку...

Бисквитный пудинг с патокой и заварным кремом

Соединяем муку, сахар, яйца, молоко и масло. Хорошо перемешиваем смесь. Патоку соединяем с соком лимона. На низ формы для пудинга наливаем патоку с лимонным соком. Сверху выкладываем бисквитное тесто. Накрываем форму фольгой...

Шоколадный мусс

Шоколад натираем на терке, доливаем молоко и нагреваем до полного растворения шоколада. После охлаждаем и соединяем со сливками. Готовый мусс раскладываем в вазочки.   Подача и сервировка мусса Подаем охлажденным. ...

Яблоки под сметанным соусом с орехами

Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем семечки и отвариваем до готовности в подкисленной лимонным соком (или кислотой) воде. Сметану взбиваем, добавляем сахарную пудру и поджаренные измельченные орехи (половина...

Груши в винной глазури (фото)

Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. В миску насыпаем сахар 2. Добавляем горячую воду 3. Помещаем в воду груши 4. Ставим миску в микроволновую печь и отвариваем...

Суп ягодный с ванильным мороженым (фото)

Шеф-повар Олег Старун Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Ягоды складываем в сотейник 2. Добавляем сахарную пудру 3. Вливаем апельсиновый сок ...

Дынный суп (фото)

  Краткое описание рецепта «Дынный суп» Большую часть дыни нарезаем крупными кусочками и перебиваем в блендере вместе с персиковым соком до однородной массы. После добавляем ликер и хорошо перемешиваем. Оставшуюся...

Яблочное суфле

Приготовление суфле Размешиваем сливочное масло, молоко, ванилин, щепотку соли и ставим смесь на огонь. В кипящее молоко, непрерывно помешивая, засыпаем муку и варим, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. ...

Крем ромовый

Яичные желтки тщательно вымешиваем с ванильным сахаром и сливками (600 г). Добавляем к ним вымоченные в крепком роме цукаты. Наполняем полученной смесью креманки и ставим крем в холодное место.   Подача и сервировка...

Малина с бисквитом и взбитыми сливками

Из бисквита нарезаем палочки, укладываем их на дно глубокой стеклянной посуды, сверху кладем слой малины, посыпаем сахаром и покрываем половиной приготовленного ванильного крема. Затем снова выкладываем слой палочек, малины...

Суп из черной смородины с творожными клецками

Черную смородину промываем, разминаем деревянной ложкой и слегка отжимаем. Оставшиеся ягоды кладем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и процеживаем через марлю или сито. Отвар снова доводим до кипения, добавляем...

Суп из кураги с рисом

Курагу перебираем, промываем теплой водой, заливаем кипятком, добавляем сахар, накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и охлаждаем. Рис промываем и отвариваем до готовности.   Подача и сервировка супа При...