Студень из курицы

Лук очищаем, моем и нарезаем на две части. Сельдерей моем и не крупно рубим. Шампиньоны тщательно моем и нарезаем тонкими пластинами. Морковь очищаем. Пернатого разделываем, тщательно моем, заливаем водой, солим и отвариваем...

СЕЛЬДЕРЕЙ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты Сельдерей (корень) — 1 шт Кориандр (молотый) — 1 ч.л. Куркума — 1 ч.л. Красный перец — 1 ч.л. Оливковое масло (рафинированное) — 100-150...

Соус «Болоньезе»

Чеснок мелко измельчаем. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло, затем добавляем сливочное и ставим на огонь. Помешиваем массу деревянной ложкой до тех пор, пока сливочное масло не растает. Лук, морковь, сельдерей...

Суп куриный с витлуфом

Курицу разделываем, нарезаем на порционные кусочки и отвариваем до готовности. Морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке. Лук, сельдерей и витлуф моем, нарезаем и пассеруем на растительном масле в течение 2 минут....

Суп картофельный (диетический)

Морковь, сельдерей, петрушку, лук и пастернак, разрезанные на 4 части, варим  в кастрюле с 1,5 л кипящей соленой воды. Когда овощи почти готовы, добавляем разрезанные на 4 части картофелины. Отдельно смешиваем...

САЛАТ ИЗ БЕЛЫХ КОРЕНЬЕВ С ЯБЛОКАМИ Ингредиенты Петрушка (корень) — 2 шт Сельдерей (корень) — 1 шт Яблоки — 2 шт Картофель — 2 шт Масло растительное — 1 ст.л. Майонез — 2 ст.л....

Сельдерей по-корейски

Сельдерей нарезаем очень тонкой соломкой (можно воспользоваться специальной теркой) и на два часа замачиваем в соленой воде (она должна иметь слегка пересоленный вкус). Затем откидываем его на дуршлаг (вода должна хорошенько...

Моих рук дело: Ингредиенты: 200 г. чечевицы, 1 л. бульона (или воды), 1 красная луковица, 1 лук-порей, 2 стебля сельдерея, 2 морковки, 3 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, небольшой пучок петрушки, 50 г....

Рулет из рубца

Рубцы очищаем и замачиваем в холодной проточной воде (6 часов). Затем рубец ошпариваем, удаляем остатки слизистой оболочки и промываем. Варим в течение 3 часов при слабом кипении, добавив лук, корни петрушки и...

Соус паровой

Имельченные коренья обжариваем с маслом на сковороде, насыпаем муку и, помешивая, нагреваем до желтоватого цвета. Затем постепенно заливаем бульоном, посыпаем перцем и кипятим 15-30 минут. Процеживаем, вливаем вино, добавляем...

Рассольник по-домашнему

Варим мясной бульон и процеживаем. Соленые огурцы очищаем, нарезаем вдоль, удаляем семенную часть и нарезаем поперек крупной соломкой. Морковь, петрушку, сельдерей и лук очищаем, моем, нарезаем соломкой и пассеруем на сливочном...

Холодный суп с авокадо

Помидоры и перец споласкиваем, очищаем от семечек и нарезаем небольшими кубиками. Так же кубиками нарезаем огурец и редис, а сельдерей шинкуем. Авокадо очищаем от кожицы, удаляем косточку и нарезаем кубиками по 2 см. Все...