Черемша: первые витамины весны

Черемша имеет острый пряный вкус, похожий на вкус лука. И это понятно, ведь они относятся к одному ботаническому виду. Так, черемшу еще иногда называют дикий лук или медвежий зеленый лук, а все из-за того, что ранней весной...

Суп грибной (фото)

Шеф-повар Илья Третников Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Помидор нарезаем дольками 2. Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку 3. Добавляем авокадо...

Крем-суп грибной (фото)

Краткое описание рецепта «Крем-суп грибной» Нарезаем полукольцами лук и подготовленные (очищенные) шампиньоны и белые грибы. Поджариваем лук на растительном масле 2-3 минуты. Добавляем грибы и обжариваем 5-7 минут....

Суп-пюре из овощей (фото)

  Краткое описание рецепта «Суп-пюре из овощей»   Подготовка овощей Нарезаем крупными кусочками овощи: картофель, морковь, лук. Наливаем в сковороду растительное масло. Кладем в разогретое масло лук. Добавляем...

Сливочный крем-суп из шпината и лосося с тигровыми креветками (фото)

Шеф-повар Дмитрий Радченко   Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Шпинат обжариваем на сливочном масле 1- 2 минуты 2. Добавляем в шпинат мадеру, немного выпариваем (должен...

Суп-пюре овощной с чесночными хлебцами (фото)

  Краткое описание рецепта «Суп-пюре овощной с чесночными хлебцами» Нарезаем кубиками сладкий перец. Измельчаем лук. Высыпаем лук и перец в кастрюльку и пассеруем овощи на растительном масле. Добавляем морковь, брюссельскую...

Картофельный суп «Получасовик» от Сергея Золина («МастерШеф»)

Наливаем в кастрюлю холодную воду, солим, кладем в воду вымытое яйцо и доводим до кипения. Когда вода закипит, яйцо перекладываем в холодную воду, а затем очищаем от скорлупы. Кладем в воду (в которой варилось яйцо) нарезанные...

Крем-суп из цветной капусты (фото)

  Краткое описание рецепта «Крем-суп из цветной капусты» Разделяем капусту на соцветия. Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем в нем соцветия капусты 1-2 минуты. Нарезаем колечками лук, добавляем его к...

Журек (фото)

Приготовление закваски Раздавливаем чеснок и смешиваем его с водой. Соединяем воду с мукой, взбиваем и оставляем закваску в теплом месте на 3 дня, чтобы закваска заиграла. Емкость с закваской лучше накрыть пленкой и сделать...

Тыквенный суп

В кастрюле растапливаем масло, посыпаем его мукой, размешиваем и добавляем нарезанные кубиками сельдерей и картофель, мелко рубленый лук и тыкву. Тщательно перемешиваем и добавляем куриный бульон, лимонный сок, табаско,...

Луковый суп (фото)

Шеф-повар Евгений Терехов Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем лук соломкой 2. Выкладываем лук в сотейник с двойным дном 3. Добавляем масло 4....

Крем-суп из лосося (фото)

Шеф-повар Андрей Ходаков Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем лук 2. Обжариваем лук в разогретом масле до золотистого цвета 3. Нарезаем лосось крупным...

Крем-суп из тыквы с белыми грибами (фото)

Шеф-повар Андреа Нори Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Отрезаем жесткие части у лука-порея 2. Нарезаем лук крупными кусочками 3. Разрезаем грибы на две части...

Крем-суп из тыквы с копченостями (фото)

Шеф-повар Сергей Ильяшенко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Разогреваем в сотейнике растительное масло 2. Выкладываем в разогретое масло мелко нарезанный лук ...

Суп-пюре из тыквы с имбирным ароматом (фото)

Шеф-повар Руслан Кучеренко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Выкладываем в кастрюлю сливочное масло и растапливаем его 2. Добавляем немного растительного масла ...

Харчо (фото)

Су-шеф Шахбос Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Мясо нарезаем мелким кубиком 2. Мелко нарезаем лук 3. Мелким кубиком нарезаем перец 4. Измельчаем...

Борщ рыбный с вином и печеной свеклой

Кусочки рыбного филе отвариваем с корнями и специями. Свеклу хорошо промываем и вместе с болгарским перцем запекаем в духовом шкафу до мягкости. После охлаждаем, очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Выкладываем овощи в...

Фасолевый суп с лисичками и чоризо (фото)

Шеф-повар Михаил Марчук Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем кубиками морковь 2. Разогреваем в сотейнике растительное масло 3. Выкладываем...

Томатный суп-пюре

У помидоров удаляем кожицу и разрезаем на две части. Засыпаем их солью и оставляем на 10 минут. В сотейнике разогреваем смесь оливкового и сливочного масла. Выкладываем в масло помидоры, слегка обжариваем и добавляем нашинкованный...

Азиатский холодный суп с дыней (фото)

Вячеслав Малафеев Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. В емкость для взбивания выкладываем мякоть дыни, нарезанной крупными кусочками 2. Добавляем сахар 3. Вливаем...