Карчек (фото)

  Краткое описание рецепта «Карчек» Свинину солим, перчим и обжариваем с двух сторон на сковороде. После доводим мясо до готовности в духовом шкафу при температуре 180 С.   Приготовление соуса Грибы выкладываем...

Бефстроганов по-домашнему от Ивана Каменчука («МастерШеф»)

Филе говядины отбиваем и нарезаем поперек волокон соломкой. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него мясо и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем маринад из огурцов. Когда маринад выпарится, добавляем...

Мясо с сельдереем «Хореш карафс» от Амира Этминани («МастерШеф»)

Нарезаем полукольцами лук. В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук в течение 2-х минут. Добавляем кари (куркуму) и мясо, нарезанное мелкими кусочками. Жарим мясо в течение 5 минут, а после добавляем...

Свинина с черносливом (фото)

Шеф-повар Богдан Малыш Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Мясо приправляем специями 2. Смазываем мясо растительным маслом 3. Обжариваем свинину на мангале с двух сторон...

Жаркое «Чиликонкарне» (фото)

Шеф-повар Дмитрий Болквадзе Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Мелко нарезаем лук 2. Разогреваем в сковороде оливковое масло 3. Выкладываем в масло лук...

Корейка молодого теленка с овощами гриль (фото)

Шеф-повар Андрей Ходаков Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Разогреваем гриль и наливаем растительное масло 2. Выкладываем на гриль корейку 3. Обжариваем корейку...

Запеканка мясная с манго и бананами от Людмилы Онищенко («МастерШеф»)

Перемалываем мясо с луком и чесноком. Добавляем соль, перец, кардамон, абрикосовое варенье, изюм и сок половины лимона. Выкладываем в форму для запекания, сверху кладем дольки манго и бананов. Посыпаем рубленым миндалем....

Тефтели из телятины в персиковом соусе

  Приготовление фарша В большой посуде соединяем фарм, рубленый лук, взбитое яйцо и хлебную мякоть. Солим, перчим и хорошо перемешиваем фарш.   Приготовление тефтелей В сковороде разогреваем растительное масло....

Бифштекс с бурбоном

В глубокой сковороде растапливаем масло и обжариваем каждый кусок говядины по 3-5 минут с каждой стороны. Приправляем солью, перцем и сбрызгиваем бурбоном. Перекладываем мясо на тарелку. Для соуса соединяем жир, который...

23 февраля: очень мужественное меню

Еще не так давно, в советские времена 23 февраля именовался как День Советской Армии и Военно-Морского флота. Считалось, что именно в этот день в 1918 году отряды Красной гвардии одержали свои первые победы под Псковом...

Шашлык из телятины с красным болгарским перцем (фото)

Шеф-повар Сергей Ильяшенко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем мясо брусочками толщиной по 5 см 2. Выкладываем мясо в миску 3. Добавляем листики розмарина...

Свинина на косточке с помидорами и орехами (фото)

Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем кольцами лук 2. Нарезаем кружками помидоры 3. Измельчаем орехи 4. Свиную корейку, приправленную приправами и солью,...

Телятина, запеченая с вишнями

Мясо моем, слегка подсаливаем и концом острого ножа прорезаем глубокие отверстия. В каждое вставляем вишню (без косточки). Когда телятина будет полностью нашпигована вишнями, кладем ее в глубокую сковороду, поливаем маслом,...

Друзья, лето закончилось и пора шашлыков — тоже. Приглашаем вас посетить заключительный урок сезона 2011 года по приготовлению мяса и овощей на открытом огне. Шашлык будем жарить на летней площадке ресторана «Ани». ...

Чебуреки

Приготовление теста для чебуреков Соединяем муку  с водой, яйцами и солью и замешиваем пресное тесто. Потом формируем из него шар, накрываем салфеткой и оставляем на полчаса. Приготовление чебуреков Очищаем лук,...

Жаркое из свинины печеное

Мясо обмываем, обсушиваем и, не удаляя кости, солим, обваливаем в муке и обжариваем на сильно разогретом масле. Перекладываем мясо на противень, добавляем жир, оставшийся от жарения, очищенный и нарезанный кружочками лук....

Жаркое с соусом бешамель

Мясо отбиваем, скручиваем в рулетики и обвязываем шпагатом. Отвариваем мясо в воде со специями до готовности. После снимаем шпагат, мясо нарезаем порционными кусочками, выкладываем на блюдо, заливаем соусом и ставим на полчаса...

Шашлык «Императорский» (фото)

Шеф-повар открытого огня Юрий Ноуренко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Мясо приправляем смесью специй для шашлыка 2. Сбрызгиваем мясо соевым соусом 3. Добавляем...

Телятина по-милански (фото)

Шеф-повар Виторио Кастальдо Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Отбитое филе телятины нарезаем кусочками, размером примерно 8Х8 см 2. Солим 3. Выкладываем...

Шашлык из телятины, запеченный в бумаге

Мякоть телятины нарезаем мелкими кусочками. Добавляем мелко рубленный лук, измельченные красные помидоры, зелень петрушки и укропа, красный и черный перец, соль и масло. Тщательно перемешиваем и ставим на холод на 1-2 часа....