Тефтели «Крабики»

Лук очищаем и крупно нарезаем. Хлеб размачиваем в молоке. Рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с луком и хлебом, добавляем взбитое яйцо, хмели-сунели, соль, перец и тщательно перемешиваем. Из получившегося фарша...

Суп-пюре из овощей (фото)

  Краткое описание рецепта «Суп-пюре из овощей»   Подготовка овощей Нарезаем крупными кусочками овощи: картофель, морковь, лук. Наливаем в сковороду растительное масло. Кладем в разогретое масло лук. Добавляем...

Закуска из дыни с пармой (фото)

  Краткое описание рецепта «Закуска из дыни с ветчиной» Дыню нарезаем тонкими ломтиками, а потом удаляем верхнюю мягкую часть и шкурку. Накладываем друг на друга (кончиками) два кусочка пармской ветчины, соединяя их...

Дынный суп (фото)

  Краткое описание рецепта «Дынный суп» Большую часть дыни нарезаем крупными кусочками и перебиваем в блендере вместе с персиковым соком до однородной массы. После добавляем ликер и хорошо перемешиваем. Оставшуюся...

Чебуреки

Приготовление теста для чебуреков Соединяем муку  с водой, яйцами и солью и замешиваем пресное тесто. Потом формируем из него шар, накрываем салфеткой и оставляем на полчаса. Приготовление чебуреков Очищаем лук,...

Бурум (фото)

  Краткое описание рецепта «Бурум»   Приготовление курицы с грибами для закуски «Бурум» Куриное филе (47 г) и шампиньоны (35 г) нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сливочном масле. Добавляем...

Бограч гуляш

Говядину (лопаточную часть или голяшку) моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем кусочками длиной 1,5-2 см. В растопленном жире жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Уменьшаем огонь, добавляем...

Шоколадный десерт (фото)

  Краткое описание рецепта «Шоколадный десерт» Наливаем в миску яичный желток, добавляем сахар и взбиваем. В отдельную миску наливаем сливки, добавляем шоколади подогреваем смесь на водяной бане, пока шоколад не растопится....

Баранья нога, запеченная с горчицей

Баранину  промываем под холодной проточной водой, обсушиваем, аккуратно снимаем с неё плёнку и лишний жир. С помощью ножа (до кости) делаем глубокие надрезы и кладем туда небольшое количество соли. «Ножку» натираем солью,...

Вареники по-домашнему

Кефир и яйца тщательно перемешиваем, добавляем соль, соду, просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем его на 40 минут, чтобы расстоялось. Теперь формуем валики, нарезаем на небольшие кусочки и раскатываем из них круглые...

Баклажаны с кускусом

Кускус отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности . Баклажаны моем под холодной проточной водой, обсушиваем и разрезаем каждый вдоль на две части. Вынимаем мякоть, оставив бортики толщиной 1 см и солим. Зеленый...

Лосось в армянских травах

Краткое описание рецепта «Лосось в армянских травах» Лосось замачиваем в смеси соли, перца, лимонного сока, растительного масла и пряных трав. Маринуем его 10-15 минут, а потом выкладываем на специальную решетку для рыбы...

Бычки, запеченные с помидорами и сыром

Бычки тщательно моем под холодной проточной водой, обсушиваем, солим, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон. Помидоры моем, обсушиваем, нарезаем кружочками, аккуратно извлекаем семенную часть и слегка обжариваем...

Брокколи в томатном соусе (фото)

Краткое описание рецепта «Брокколи в томатном соусе» Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны. Добавляем брокколи и томатный соус. Солим и кладем кусочки вяленых...

Аджапсандал

Промываем под холодной водой баклажаны и режем их кубиками. Солим и оставляем минут на 40, тем самым мы удаляем горечь из баклажанов. Фасоль стручковую перебираем и отрываем хвостики с обеих сторон. Разрезаем стручки...

Буррито с фасолью

Перебранную и промытую фасоль замачиваем в большой кастрюле в холодной воде, оставляем на 4 часа, затем добавляем лавровый лист, крупно нарезанные лук, чеснок (7 зубчиков) и острый перец (3 шт). Оставляем еще на 4-5 часов....

Блины "Мамины" (с курицей и сельдереем)

Яйца взбиваем венчиком, добавляем к ним молоко и тщательно перемешиваем. Добавляем частями муку, постоянно помешивая. Солим, вливаем растительное масло и перемешиваем. На разогретую сковороду добавляем чуть-чуть растительного...

Блинные роллы с лососем (фото)

  Краткое описание рецепта «Блинные роллы с лососем» Выкладываем на лист нори сыр и распределяем его по всей поверхности. Выкладываем сверху блин и так же наносим на его поверхность тонким слой сыра. Кладем на один...

Салат картофельный с кальмаром

Кальмаров отвариваем, удаляем поверхностную пленку, охлаждаем и нарезаем (поперек волокон) соломкой. Картофель отвариваем в «мундирах», очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками, а огурец – кубиками. Смешиваем картофель, огурец,...

Лепешка с мясом (фото)

  Краткое описание рецепта «Лепешка с мясом» Варианты приготовления дрожжевого теста Безопарный способ: В теплом молоке (2 стакана) или воде растворяем дрожжи (40г). Добавляем сахар (1 ст.л.), соль (1,5 ч.л.),...