Год Дракона: чем прикормить Хозяина 2012 года?

Китайцы уверяют, что наступающим  2012 годом будет править не просто Дракон, а водный или черный Дракон. И все атрибуты новогоднего праздника — одежду, украшение дома, убранство стола — необходимо корректировать под вкусы...

Слойка с белым мясом птицы и луково-грушевым конфитюром

Растапливаем сливочное масло и обжариваем до мягкости нарезанный тонкими кольцами лук и грушу. Добавляем сахар и вино. Тушим помешивая, на среднем огне до легкой карамелизации.  Филе нарезаем ломтиками. Обжариваем в небольшом...

Жюльен с ароматом белых грибов

Шампиньоны и сушеные грибы мелко нарезаем. Лук нарезаем полосками и обжариваем на среднем огне, не доводя до зарумянивания. Добавляем шампиньоны и жарим, помешивая. Когда дадут сок, добавляем сушеные грибы. Добавляем сметану...

Коктейль «Зеленый мексиканец» (фото)

Бармен Иван Антоненко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Наливаем в рюмку ликер 2. При помощи барной ложки добавляем лимонный сок (не фреш) 3. Вливаем текилу...

Свиные рулетики со сладким перцем и сыром

Мясо нарезаем порционными кусками, как на отбивные.  Затем отбиваем, солим, перчим  с двух сторон.  Перец нарезаем соломкой. Сыр нарезаем брусочками. В отбивные заворачиваем  4 полоски перца и брусок сыра. Чтобы рулетики...

Салат из щуки

На тарелку выкладываем разделенные на кусочки листья салата, нарезанные дольками помидоры, порезанный дольками лук. Плавленый сыр нарезаем кубиком. Сваренные вкрутую яйца нарезаем дольками. Выкладываем  на тарелку поверх...

Сендвич вегетарианский (фото)

Шеф-повар Оксана Гавриленко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Картофель, нарезанный толстой соломкой, обжариваем во фритюре 2. Нарезаем соломкой помидор и болгарский...

Каркаде (напиток из суданской розы) (фото)

  Петр Потопахин Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Высыпаем в чашечку каркаде 2. Заливаем лепестки водой (она должна их полностью покрыть) 3. Сливаем воду...

Фасоль, тушенная с овощами

  Краткое описание рецепта «Фасоль с овощами» Лук нарезаем соломкой, грибы, морковь и цуккини — небольшими ломтиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук. Когда он приобретет золотистый...

Шашлык из норвежской семги и сома в сладком соусе чили

Приготовление сладкого соуса чили Измельчаем перец и чеснок с помощью блендера или комбайна в однородную массу. В сотейнике доводим до кипения 0,75 стакана воды, рисовое вино (или уксус), сахар, соль и пюре из перца и...

Чили Фадаба (фото)

Шеф-повар Оксана Гавриленко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в масло мелко нарезанный лук 2. Добавляем кусочки...

Сырные кармашки с телятиной от Игоря Мисевича («МастерШеф»)

Приготовление теста для сырных кармашков Из тертого сыра, яйца и муки замешиваем эластичное тесто.   Приготовление начинки для сырных кармашков В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло веточку...

Бигос (фото)

  Краткое описание рецепта «Бигос» Нарезаем мясо, колбасу и бекон крупными кубиками, а сало - кусочками более мелкими. Сало кладем в кастрюлю и вытапливаем. После уменьшаем огонь и добавляем к нему мясо, обжариваем...

Суп из крыльев ската (фото)

Шеф-повар Горан Симович Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения 2. Лук (100 г) нарезаем крупными кусками 3. Чеснок...

Чай «Пастораль» (фото)

  Краткое описание рецепта «Чай "Пастораль"»     Завариваем зеленый чай. Наливаем в бокал сахарный сироп. Кладем в бокал кружок лайма, корицу, мяту и бадьян. Наливаем в бокал чай и немного настаиваем. ...

Жареный судак от Богдана Шевлюги («МастерШеф»)

Отделяем у рыбы филе от костей. Делаем маринад из соли, оливкового масла, лимонного фреша и тимьяна. Смазываем этим маринадом рыбу и оставляем на 15 минут. После разогреваем в сковороде растительное масло, филе обваливаем...

Кесадилья с овощами, грибами и курицей от Дарьи Мельник («МастерШеф»)

Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем в разогретом масле 1 минуту. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Куриное филе обжариваем на сковороде-гриль до румяной корочки, а после доводим до...

Вареники по-польски от Татьяны Слюсарчук («МастерШеф»)

Капусту шинкуем и отвариваем в подсоленной воде. После откидываем на дуршлаг, охлаждаем и вместе с творогом пропускаем  через мясорубку. Лук мелко нарезаем и поджариваем до золотистого цвета на растительном масле. После ...

Коктейль «Медуза» (фото)

Бармен Иван Антоненко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Наливаем в рюмку кокосовый ликер 2. Добавляем апельсиновый ликер 3. Добавляем ром 4. Вливаем...

Утиная грудка с ягодным соусом от Марии Быковой («МастерШеф»)

Утиную грудку надрезаем крест на крест, чтобы вытапливался жир. Натираем солью, перцем и тимьяном. Пока утка маринуется, нагреваем духовку до 180С. Разогреваем на плите сухую сковороду и обжариваем на ней утиную грудку до...