Шашлык «Императорский» (фото)

Шеф-повар открытого огня Юрий Ноуренко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Мясо приправляем смесью специй для шашлыка 2. Сбрызгиваем мясо соевым соусом 3. Добавляем...

Операция «Шашлык»: как сделать его полезным

Шашлык — это здорово Шашлык, это, безусловно, здорово. И не только из-за его вкуса. Шашлык вполне можно считать здоровой пищей, говорят диетологи. Несмотря на то, что он жарится (этот способ приготовления считается...

Шашлык из телятины, запеченный в бумаге

Мякоть телятины нарезаем мелкими кусочками. Добавляем мелко рубленный лук, измельченные красные помидоры, зелень петрушки и укропа, красный и черный перец, соль и масло. Тщательно перемешиваем и ставим на холод на 1-2 часа....

Шашлык-ассорти с сосисками и овощами

Подготовленное филе индейки нарезаем небольшими кусками. Цуккини вымываем, очищаем и нарезаем ломтиками. Репчатый лук очищаем, 2 головки откладываем, разделяем каждую луковицу на 4 части. Вымываем шляпки грибов. Сосиски...

Шашлык по-таджикски

Мякоть баранины нарезаем кусочками весом 20-25 г, соли, перчим и перемешиваем с мелко нарезанными репчатым луком и зирой. Добавляем уксус и ставим на холод на 3-4 часа. Затем кусочки мяса нанизываем на шампуры и обжариваем...

Шашлык степной

Приготовление начинки для шашлыка Репчатый лук, чеснок и зелень мелко нарезаем, заправляем перцем, солью и тщательно перемешиваем.   Приготовление шашлыка Баранину нарезаем полосками длиной 10-15 см, выкладываем...

Шашлык из печени

Печень нарезаем квадратными ломтиками толщиной не более 15 мм, нанизываем их на шпажку вперемежку с ломтиками бараньего курдючного сала или свиного шпика, нарезанными так же, как печень, но вдвое толще, и жарим над раскаленными...

Кебаб из баранины

Молодую баранину нарезаем небольшими кусочками с косточками и хрящами, нанизываем на шампуры (без соли, пряностей и лука) и обжариваем над раскаленными  углями, все время переворачивая.   Подача и сервировка кебаба...

Бастурма по-казахски

Баранину нарезаем по два кусочка на порцию в виде широкой ленты. Слегка отбиваем, солим и посыпаем перцем. Добавляем нарезанный кольцами лук, заливаем уксусом и ставим на 3-4 часа в холодное место. Затем выкладываем поверх...

15 мая кулинарная школа «Смачно» приглашает на мастер-класс по приготовлению шашлыка

Шашлык — неизменная «фишка» летнего сезона. Более того, приготовление пищи на огне — это самый древний способ тепловой обработки, который, к слову, очень популярен и до сих пор . А когда же еще приобщаться к древней культуре,...