Николай Тищенко — известный ресторатор, член жюри кулинарного шоу «МастерШеф» на телеканале СТБ. О его кулинарном таланте слагают легенды, которые Smachno.ua решил воплотить в жизнь! Мы начинаем публикацию любимых рецептов...

Бульон с яичным омлетом

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к нему немного (2/3 от общего объема) мелко нарезанной петрушки и еще немного обжариваем. Добавляем соль, перец, мускатный орех и лимонный...

Роллы из омлета

Яйца взбиваем, солим и выливаем в нагретую сковороду. Должен получиться тонкий омлет. Сыр натираем на терке. Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Посыпаем омлет сыром и зеленью. Сворачиваем в трубочку, разогреваем в...

«Я умею готовить. Так сложилось, что мне приходилось готовить на всю семью, даже заниматься консервацией. Это очень приятные моменты для женщины, если не являются «обязаловкой». На кухне можно самовыразиться, проявить творческие...

У одной из самых известных женщин Украины Влады Прокаевой (Литовченко) очень плотный график. По словам Влады, чтобы придерживаться такого режима, нужно быть всегда в тонусе, а чтобы быть в тонусе – необходимо правильно...

Омлет «Гурман»

С хлеба снимаем корочку, нарезаем небольшими кубиками и смешиваем со сливками. Мелко нарезаем трюфели и ветчину и смешиваем их с яичными желтками. Взбиваем белки, добавляем к яичной массе, кладем в нее соль, перец и размешиваем....

Омлет с тофу и шампиньонами

  Яйца взбиваем, тофу трем на крупной терке, лук очищаем, нарезаем кубиками, шампиньоны промываем в холодной воде и нарезаем  маленькими кусочками. Теперь разогреваем со сливочным маслом сковороду, закладываем лук, немного...

Салат из спаржи с омлетом

Спаржу очищаем и отвариваем в кипящей подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Потом вынимаем, охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками. Морковь очищаем, мелко нарезаем и тушим. Нарезаем полосками омлет....

Омлет «Светофор»

Перец очищаем от зерен и нарезаем тонкими кольцами. В сковороду вливаем подсолнечное масло, кладем перец, обжариваем до мягкости, вливаем взбитые яйца, добавляем соль, посыпаем мелко нарубленной зеленью и жарим 3-5 минут....

Глядя на Павла Гудимова, совсем не скажешь, что он много ест. Тем не менее, поесть он очень любит и ценит хорошую кухню. Да и сам может приготовить полноформатный обед или ужин. Правда, делает это музыкант крайне...

Дяде Ваде нравятся блюда, которые он может приготовить быстро и не прибегая к посторонней помощи. Жена после рождения ребенка далеко не всегда успевает что-нибудь состряпать, потому на кухне все чаще хозяйничает музыкант,...

Омлет с макаронами

В подсоленной воде отвариваем макароны. Смешиваем яйцо с небольшим количеством воды, солью и перцем. На сковороде разогреваем масло, выливаем в него яичную массу, добавляем макароны, накрываем крышкой  и  доводим...

Глядя на Павла Гудимова, совсем не скажешь, что он много ест. Тем не менее, поесть он очень любит и ценит хорошую кухню. Да и сам может приготовить полноформатный обед или ужин. Правда, делает это музыкант крайне редко —...

Сегодня (во вторую пятницу октября) во многих странах отмечают Всемирный день яйца, сообщает calend.ru.  А началось все в 1996 году, когда на конференции в Вене Международная яичная комиссия (International Egg...

Салат «Дружба народов»

Smachno.ua  благодарит ресторан «Тюбетейка»  и особенно — шеф-повара Наримана Аблямитова, который поделился рецептом салата Краткое описание рецепта...

Омлет

Яйца взбиваем венчиком, затем вводим молоко и соль. Смесь тщательно размешиваем, выливаем на сковороду с разогретым маслом и жарим 5 минут. Омлет готов. Тонкости приготовления омлета 1. Молоко для омлетов, как исключение,...

Салат «Пельменница»

Мясо солим, перчим, посыпаем приправой для гриля и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Затем вынимаем его, охлаждаем, нарезаем тонкими ломтиками. В емкость закладываем: яйцо, сливки, муку,...

«Четыре» («Званый ужин»)

Перец выкладываем на разогретую сковородку для того, чтобы с него легко снималась шкурка. Яйца смешиваем со сливками и солим. В сковороду кладем очищенные креветки, добавляем к ним специи, соль, оливковое масло...

Омлет с кислым молоком

Яйца взбиваем и жарим на сливочном масле, даем остыть. Готовый омлет разрезаем на небольшие кусочки. Кислое молоко и сметану выливаем в глубокое блюдо, добавляем измельченный чеснок и соль. Все перемешиваем. Кусочки омлета...

Есть достаточно много способов сделать омлет более пышным. Приводим несколько из них. Итак, омлет получится более пышным, если: 1) молоко наполовину разбавить минеральной водой (можно, кстати, просто использовать айран);...