Салат из сосисок, сыра и овощей

Сосиски варим так, чтобы они не разварились, затем охлаждаем. Перец моем и освобождаем от семян. Режем соломкой сыр, сосиски, маринованный огурец и перец. В последнюю очередь чистим от кожуры и сердцевины и нарезаем соломкой...

Салат из копченого лосося с рисом

Огурец очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с рисом, горошком и кукурузой. В отдельной посуде соединяем лимонный сок, оливковое масло, горчицу, мед и зелень укропа. Хорошо перемешиваем и заправляем...

Салат из капусты с огурцом и морковью

Капусту чистим от кочерыжки, моем и шинкуем тонкой соломкой, солим и перетираем, пока не появится сок. Морковь и огурцы моем, чистим и тоже нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем с капустой. Для приготовления салатной заправки...

Салат из грецких орехов

Очищаем грецкие орехи, ядра пропускаем через мясорубку и растираем с растительным маслом, вливая его по капле. Полученную смесь перемешиваем с размоченным в воде батоном до получения однородной массы. Огурец нарезаем наискось...

Салат "Июльский"

Соус Распускаем масло на паровой бане, добавляем в него желтки, молоко и взбиваем венчиком до густой консистенции. Затем приправляем соус соком лимона, цедрой, солью, перцем и щепоткой сахара. Салат Овощи промываем...

Сашими маки

www.smachno.ua  благодарит ресторан «Евразия»  за помощь в подготовке материала Конкурс на лучшую фотографию суши, сделанную в домашних условиях, смотрите здесь: http://www.smachno.ua/konkurs/fotosushi.html...

Котлеты «Леопольд»

Smachno.ua  благодарит ресторан «Чиполлино» и старшего повара Ольгу Шендрик за помощь в подготовке материала ...

«Притяжение» («Званый ужин»)

Очищаем картофель, яйцо и лук. Нарезаем мелкими кубиками колбасу, ветчину, бекон, лук, огурец, яйца и картофель. Перемешиваем. Добавляем горошек и заливаем все айраном. ...

Желательно выбрать огурцы, которые содержат мало семечек и мякоти. Для этого срезаем с огурца верхушку и дно. Режем поперек на брусочки длиной 5 см. Ставим огурец на ровную поверхность и по часовой стрелке с четырех сторон...

Выходное блюдо украинца

Очищаем картофель, нарезаем продольными дольками, отвариваем в кипящей воде 15 минут. Выкладываем картофель на смазанный противень, сбрызгиваем растительным маслом и выпекаем до готовности. Обжариваем бекон, а после - нарезанный...

Гаспачо из хурмы

Помидоры моем под холодной проточной водой, бланшируем, аккуратно снимаем кожицу и мелко нарезаем. Огурец моем под холодной проточной водой, очищаем и нарезаем кубиками. Перец моем так же, разрезаем на две части, удаляем...

Пикули

На 5 литровых банок надо: 25 самых маленьких огурцов и 20 мелких помидоров, 5 самых больших сладких морковин, кочан цветной капусты, 2 очень маленьких кабачка, 25 самых мелких головок лука, 25 зубчиков чеснока (2-3 головки),...

Таратор по-болгарски

Огурцы моем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Измельчаем чеснок и перемешиваем с огурцами. Заливаем огуречно-чесночную смесь простоквашей, размешиваем и вливаем уксус. Смесь разбавляем кипяченной холодной водой (до...

Суп Йокото

Огурец очищаем от кожицы, помидор ополаскиваем и нарезаем овощи небольшими кубиками. В кухонном комбайне смешиваем йогурт и молоко, переливаем смесь в глубокую посуду. Потом добавляем в нее помидоры, огурец, зелень, соль...

Холодный суп с авокадо

Помидоры и перец споласкиваем, очищаем от семечек и нарезаем небольшими кубиками. Так же кубиками нарезаем огурец и редис, а сельдерей шинкуем. Авокадо очищаем от кожицы, удаляем косточку и нарезаем кубиками по 2 см. Все...

Суши "Калифорния"

Рис Тщательно промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной и оставляем его просохнуть (минут на 45). Затем заливаем рис и конбу водой и доводим под крышкой до кипения. Перед самым кипением извлекаем водоросли...