Сабджи с ананасом (фото)

Шеф-повар Асадхарана Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Разогреваем в сковороде масло. 2. Кладем в растопленное масло зерна горчицы. 3. Когда горчица начнет стрелять,...

Сладкий перец с овощами (фото)

Шеф-повар Богдан Малыш Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Ставим в духовку перец и запекаем до мягкости 2. У готового перца удаляем кожуру и семечки...

Овощное ассорти на разносе (фото)

Шеф-повар Олег Белоус Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло 2. Выкладываем в масло смесь овощей и грибов 3. Добавляем...

Суп-пюре из овощей (фото)

  Краткое описание рецепта «Суп-пюре из овощей»   Подготовка овощей Нарезаем крупными кусочками овощи: картофель, морковь, лук. Наливаем в сковороду растительное масло. Кладем в разогретое масло лук. Добавляем...

Суп-пюре овощной с чесночными хлебцами (фото)

  Краткое описание рецепта «Суп-пюре овощной с чесночными хлебцами» Нарезаем кубиками сладкий перец. Измельчаем лук. Высыпаем лук и перец в кастрюльку и пассеруем овощи на растительном масле. Добавляем морковь, брюссельскую...

Хрустящая норвежская сельдь с йогуртом, картофелем и крем-шпинатом

Картофель очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде. Так же отвариваем стебли сельдерея, очищенные от кожицы, брокколи и цветную капусту. После все овощи остужаем и нарезаем мелкими кусочками. Репчатый лук нарезаем...

Белокочанная капуста, запеченная с сыром

Капусту нарезаем крупными шашками, кладем  в кипяток и варим 10 минут. Откидываем на сито. Параллельно растапливаем в сковороде сливочное масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета. Добавляем муку, мускатный орех...

Сладкий перец: ароматное чудо осени

Основной сезон сладкого перца наступает во второй половине августа и длится до середины осени. Именно в это время его плоды наиболее полны жизненных соков и сил. Конечно, этим нужно воспользоваться! Если вы не поклонник...

Консервация: квасим и солим

Соление и квашение овощей основано на действии молочной кислоты. Она образуется в процессе брожения сахара, находящегося в овощах. А производят ее молочнокислые бактерии. Поэтому чем больше сахара в овощах и плодах, тем...

Помидоры слоеные

Помидоры нарезаем кружками, раскладываем половину на плоской тарелке. Солим, перчим, посыпаем мелко нарезанным яйцом, сыром, тертым чесноком, поливаем майонезом и разравниваем ножом. Это первый слой. Таким же образом делаем...

Молодой картофель, жаренный целиком

Молодой картофель тщательно очищаем от кожицы, промываем и обсушиваем. Выбираем сковородку, жаровню или толстостенную кастрюлю, на дно которой можно положить весь картофель (свободных мест оставлять нельзя, иначе масло будет...

Фаршированные кабачки

Кабачки нарезаем кружочками толщиной 5-6 см, чайной ложкой вынимаем середину, оставив донышко толщиной в 1 см. Кабачки провариваем в подсоленой воде до полуготовности. Морковь трем на крупной терке и обжариваем с мелко нарезанным...

Зеленый салат «Клубника и 4 сыра» (фото)

  Краткое описание рецепта «Зеленый салат «Клубника и 4 сыра»   Приготовление салата Все виды салатов рвем некрупными кусочками и смешиваем в миске. Добавляем соль и немного трюфельного масла. Заправляем салат...

Бурум (фото)

  Краткое описание рецепта «Бурум»   Приготовление курицы с грибами для закуски «Бурум» Куриное филе (47 г) и шампиньоны (35 г) нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сливочном масле. Добавляем...

Суп-пюре из кабачков

Кабачки очищаем от кожицы, разрезаем вдоль и удаляем семена. Нарезаем поперек ломтиками, кладем в кастрюлю и заливаем 1-2 стаканами воды или бульона. Ставим на слабый огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности. В другой...

Красная капуста с вином и пряностями

Масло растапливаем в небольшой кастрюльке. Кладем в масло мелко шинкованную капусту и тушим 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Яблоко очищаем от кожицы, семян и мелко нарезаем. Добавляем к капусте яблоко,...

Перец, фаршированный овощами

Приготовление начинки Коренья (морковь, корень сельдерея и петрушки), лук очищаем, нарезаем мелкой соломкой и обжариваем с жиром. Капусту ошпариваем, мелко нарезаем, соединяем с кореньями, добавляем немного воды, томатную...

Салат из моркови с солеными огурцами

Удаляем кожицу у соленых огурцов. Разрезаем огурцы на две части и удаляем семечки, если они большие. Нарезаем огурцы мелким кубиком, заливаем томатным соков, перчим и даем настояться. Морковь мелко шинкуем, заливаем подготовленной...

Шницель из капусты

Белокочанную капусту очищаем от порченных листьев, удалем кочерыжку и отвариваем в подсоленой воде до готовности. Затем перекладываем на сито, даем стечь воде, разбираем на отдельные листья, а толстые стебли слегка размягчаем,...

Капуста со сливками

Кочан капусты отвариваем до полуготовности в подсоленой воде. Вынимаем, откидываем на сито, чтобы стекла вода и разрезаем на несколько частей. В кастрюле растапливаем масло, добавляем соль, ложку поджаренной муки и сливки....