Фасоль, тушенная с овощами

  Краткое описание рецепта «Фасоль с овощами» Лук нарезаем соломкой, грибы, морковь и цуккини — небольшими ломтиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук. Когда он приобретет золотистый...

Свиное каре с тушеной капустой (фото)

  Краткое описание рецепта «Свиное каре с тушеной капустой»   Приготовление тушеной капусты Шинкуем капусту. Нарезаем полукольцами лук, грибы  и соломкой-морковь. Разминаем капусту руками и выкладываем ее...

Телятина по-кахетински (фото)

  Краткое описание рецепта «Телятина по-кахетински» Кусок мяса выкладываем на разделочную поверхность, накрываем его пищевой пленкой и хорошо отбиваем. Солим и перчим отбитое мясо. После выкладываем на него аджику...

Почки в винном соусе

Smachno.ua  благодарит ресторан « Belmondo » и шеф-повара Вадима Волконского за помощь в подготовке материала. Совет от шеф-повара Вадима Волконского: 1. Перед приготовлением почки нужно зачистить...

Салат с фуа-гра и аспарагусом (фото)

  Краткое описание рецепта «Салат с фуа-гра и аспарагусом»   Приготовление курицы и печени Курицу нарезаем кусочками средней величины и обжариваем на растительном масле до полуговности. За 7 минут до окончаний...

Лосось в кедровом орехе (фото)

  Краткое описание рецепта «Лосось в кедровом орехе»   Подготовка лосося Нарезаем филе лосося крупными кусочками. Солим и перчим их.Обваливаем кусочки рыбы в муке. Опускаем их во взбитое яйцо, затем в кедровые...

Салат фруктовый (фото)

  Краткое описание рецепта «Салат фруктовый»   Приготовление сиропа для фруктового салата Наливаем в кастрюлю сок. Добавляем сахар и доводим до кипения.   Приготовление фруктового салата Очищаем от шкурки...

Блинные роллы с лососем (фото)

  Краткое описание рецепта «Блинные роллы с лососем» Выкладываем на лист нори сыр и распределяем его по всей поверхности. Выкладываем сверху блин и так же наносим на его поверхность тонким слой сыра. Кладем на один...

Аджарский хачапури (фото)

  Краткое описание рецепта «Аджарский хачапури»   "Упаковка" хачапури Посыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем на нее тесто. Придаем тесту форму «лодочки» и слегка приминаем, а после раскатываем...

Жюльен в лаваше (фото)

  Краткое описание рецепта «Жюльен в лаваше»   Подготовка формы из лаваша для жюльена Вырезаем из лаваша кружок и выкладываем его в огнеупорную посуду с высокими стенками так, чтобы лаваш повторял форму посуды....

Телятина с грушей под вишневым соусом (фото)

  Краткое описание рецепта «Телятина с грушей под вишневым соусом»   Приготовление вишневого соуса Наливаем в кастрюлю вино и часть выпариваем. Добавляем к вину вишни и варим до загустения.   Приготовление...

Салат «Баклажановый» (фото)

  Краткое описание рецепта «Салат «Баклажановый» Нарезаем небольшими кубиками один помидор. Нарезаем пластинками чеснок. Очищаем баклажан от шкурки. Снимаем шкурку у перца и ополаскиваем овощи под проточной водой. Нарезаем...

Салат из копченой индейки (фото)

Smachno.ua  благодарит ресторан «Картель» и шеф-повара Сергея Хижняка за помощь в подготовке материала Совет от шеф-повара Сергея Хижняка: Для приготовления чесночных гренок нужно...

Салат с рукколой и сыром «Бурато» (фото)

Smachno.ua  благодарит шеф-повара ресторана « Креп де Шин »  Игоря Григоренко за помощь в подготовке материала.   ...

Хинкали (фото)

  Краткое описание рецепта «Хинкали» Из теста вырезаем небольшие кружки и раскатываем их. Добавляем в фарш нарезанное мелким кубиком сало, мелко нарезанную зелень, раздавленный чеснок, мелко нарезанный...

Салат с отварным лососем и перепелиным яйцом (фото)

Краткое описание рецепта «Салат с отварным лососем и перепелиным яйцом» Салат рвем кусочками. Добавляем к нему нарезанный произвольными кусочками огурец, лук и лосось. Заправляем салат медово-горчичной заправкой...

Салат «Повар-джан» (фото)

Smachno.ua  благодарит ресторан «Ани» и шеф-повара Мелса Погосяна за помощь в подготовке материала. ...

Креп с шоколадом и бананом

Smachno.ua  благодарит ресторан « Креп де Шин »  и особенно - повара-крепье Артема Игнатова, который поделился рецептом крепа    Краткое описание рецепта «Креп...

Бурани из курицы

Smachno.ua  благодарит ресторан «Ани» и шеф-повара Мелса Погосяна за помощь в подготовке материала. ...

Креп с бараниной, овощами и яйцом

Smachno.ua  благодарит ресторан « Креп де Шин »  и повара-крепье Артема Игнатова за помощь в подготовке материала.   Как приготовить начинку из баранины и овощей можно...