Лапша домашняя

Берем муку, высыпаем на стол, в середине делаем углубление в виде колодца, в которое кладем соль. Взбиваем желтки, прибавляем масло, чтобы тесто тоньше раскатывалось, вливаем воду и осторожно размешиваем ножом. Когда...

Гречневая мука — самая питательная мука из всех сортов. Она содержит большое количество углеводов, аминокислот, растительным белком и витаминами. Из гречневой муки можно приготовить отменные кексы, вафли, коржи для...

Муку в стаканы необходимо насыпать, так как при зачерпывании ее стаканом будут образовываться пустоты вдоль стенок, за счет оставшегося в нем воздуха. Заполнять посуду нужно сыпучими  продуктами, не утрамбовывая. Так,...

Тесто постное

Дрожжи разводим в теплой воде, всыпаем просеянную муку и даем подняться. Теперь добавляем соль, масло, сахар, кардамон, корицу и ставим в теплое место на несколько часов. Такое тесто можно разделать на пирожки, также можно...

Блинчики диетические

Смешиваем яйца, муку и кипяченую воду. Оставляем на полчаса. Затем на растительном масле печем блины. Подаем с начинкой из фруктов или варенья. ...

Пирог с инжиром

Промываем инжир, при желании удаляем семена и нарезаем на полоски. Изюм промываем, обсушиваем и смешиваем с подготовленным инжиром и 2 ст.ложками муки. Размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем по одному яичные желтки,...

Панировка плотная

Для этого продукты обмакиваем в муке, затем смачиваем растительным маслом или льезоном , а уж потом покрываем молотыми сухарями или манной крупой. Взбитые яйца для плотной панировки можно соединять с различными...

Пудинг кофейный

Завариваем крепкий кофе на молоке и процеживаем. Желтки растираем с сахаром, маслом и мукой. Яичную массу соединяем с кофе и аккуратно вводим взбитые белки. В смазанную маслом форму выкладываем массу и запекаем в духовке....

Тесто сметанное для тарталеток

Сметану соединяем с мукой и яйцом. Добавляем соль и нарезанное кусочками сливочное масло. Тщательно вымешиваем тесто и кладем в холодильник на 30 минут, после чего можно выпекать тарталетки. ...

Лепешки кавказские

Муку, дрожжи, сахар, воду, йогурт, масло, мелко нарезанные репчатый лук, зеленый лук, укроп и кинзу соединяем. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. На час готовое тесто ставим в тепло место —...

Запеканка из манной крупы и простокваши

Смешиваем манную крупу с простоквашей и даем настояться 50-60 минут, чтобы манна разбухла. Затем добавляем взбитые с сахаром яйца, растопленный и слегка охлажденный маргарин, тертую лимонную цедру и сок, подготовленный...

Саго

Крахмал, полученный из сердцевины саговой пальмы, из которого получают саговую муку, муку грубого помола или крупу саго. В Малайзии саго часто используют для выпечки и в качестве загустителя супов, пудингов и других десертов....

Хлеб горчичный с овсяными хлопьями

На дно ведерка хлебопечки высыпаем дрожжи, сверху просеиваем муку и добавляем оставшиеся ингредиенты, воду добавляем в самом конце. Выпекаем в режиме «Основная выпечка»; корочка — "средняя"....

Хлеб бородинский с мёдом

Кипящей водой (400 мл) заливаем заварку. Настаиваем 10 минут до тех пор, пока температура чая достигнет 37-40°С. Все ингредиенты кладем в хлебопечку. Выпекаем в режиме "Специальный"; корочка — "тёмная"...

Галушки из заварного теста

Молоко вливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем сливочное масло и всыпаем муку, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не будет отделяться от стенок кастрюли. После этого тесто выкладываем на блюдо и охлаждаем....

Кисель из шиповника

Шиповник промываем в горячей воде и заливаем двумя стаканами холодной воды. Варим на небольшом огне 15-20 минут до тех пор, пока плоды станут мягкими. Отвар процеживаем в другую посуду, плоды же заливаем стаканом воды...

Тесто лапшовое

Муку просеиваем на доску и делаем в ней углубление. Наливаем туда теплую воду с солью и растопленное сливочное масло. Жидкость вымешиваем с мукой до получения эластичного и блестящего теста. Скатываем тесто в шар, покрыв...

Пирог с маком

Из муки, маргарина, сахара (130 г), желтков (2 шт) с добавлением щепотки соли, замешиваем тесто средней консистенции. Оставляем небольшую часть его для оформления поверхности пирога, а остальное кладем на противень. Пласт...

Сухарики "мономолекулярные"

Изюм вымываем и обсушиваем; орехи крупно рубим. Яйца растираем с сахаром, добавляем муку, орехи и изюм. Все тщательно вымешиваем. Противень застилаем бумагой и ровным, тонким (2-3 мм), "мономолекулярным" слоем...

Тесто на вареники

Соединяем все ингредиенты и замешиваем не тугое тесто. Если тесто получилось жидковатым, добавляем муку. Если же наоборот, — разбавляем кефиром. ...