Говядина по-бургундски

Нарезаем мясо и лук крупными кубиками, сало – ломтиками. Лавровый лист, веточки тимьяна и петрушки связываем кухонной ниткой. Смазываем кастрюлю растительным маслом. На дно выкладываем слоями  половину сала (50...

Холодец из петуха

В большую кастрюлю кладем морковь, лук, чеснок, перец, лавровый лист и тушку петуха, разрезанную на куски. Наливаем в кастрюлю 3 л воды и варим на маленьком огне 3-4 часа, постоянно снимая пену. Затем бульон солим, процеживаем,...

Сливочный суп из моркови

Морковь чистим, промываем и нарезаем кусочками 2 см. Кладем в кастрюлю и заливаем водой, добавляем соль. Доводим до кипения и варим без крышки 35 минут. Имбирь чистим, натираем на крупной терке и отжимаем сок (1 ст.л.)....

Запеканка морковная

Морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке. Заливаем 100 мл воды и тушим 10 минут на слабом огне. Готовую, слегка охлажденную массу, протираем через сито и кладем масло. Добавляем в массу желтки, а белки...

Морковь по-корейски_1

В натертую на специальной терке морковь (или порезанную тонкой соломкой) добавляем соль. Перемешиваем и даем постоять 20-30 минут. Затем добавляем в морковь сахар, красный перец, кориандр и хорошо перемешиваем. Лук...

Морковь по-корейски_2

Морковь трем на специальной терке, слегка солим, вливаем немного уксуса и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Лишний сок сливаем. Лук режем и обжариваем в подсолнечном масле до темно-золотистого цвета, после чего лук выбираем,...

Нити мясные

Замачиваем сушеные грибы 20-25 минут. Свинину  (нежирную) хорошо промываем и режем на тонкие полоски. Солим, добавляем рисовый крахмал (25 г) и перемешиваем. Тонко, как и мясо нарезаем морковь и сладкий перец. ...

Паштет из печени трески

Зеленый горошек откидываем на сито и даем стечь воде. С помощью блендера измельчаем горошек в пюре. Отвариваем морковь и растираем также с помощью блендера в пюре. Печень трески отвариваем 10 минут в подсоленной воде...

Ухо свиньи фаршированное

Уши отвариваем в воде примерно один час. В мясной фарш добавляем бульонный кубик, яйца и перемешиваем. Выкладываем ухо на фольгу, солим и перчим. Обильно посыпаем желатином, выкладываем слой тертой моркови, мелко порезанной...

Заготовка борща

Все ингредиенты тушим в течение часа. Перед окончанием тушения вливаем 1 столовую ложку уксусной эссенции. Раскладываем по банкам и закатываем. ...

Голубцы закусочные

Морковь чистим, моем, трем на крупной терке. Лук и чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем, кладем в морковь вместе с солью и карри. Хорошо перемешиваем. Капустные листья обдаем кипятком, затем раскладываем на них начинку,...

Вермишель овощная

Моем цуккини, кабачки и морковь (морковь чистим). При помощи овощерезки нарезаем цуккини, кабачки, морковь (сердцевину не используем) слайсами. Нагреваем большую сковороду с оливковым маслом до...

Суп куриный с зеленым горошком и креветками

Кастрюлю с оливковым маслом разогреваем, закладываем очищенные креветки, нарезанные кубиками: куриное филе, морковь, лук, кабачки и припускаем ингредиенты  4-5 минут. Затем подготовленные продукты заливаем куриным бульоном, ...

Котлетки овощные из моркови и яблок

Морковку очищаем, натираем на крупной терке, кладем в кастрюлю, заливаем молоком, добавляем масло и тушим до готовности. Яблоки ополаскиваем, натираем на крупной терке и добавляем к морковке. Тушим в течение 5-7 минут, потом...