Пюре из маслин

Маслины протираем через сито. Лук и чеснок очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем, мелко нарезаем и растираем с солью до получения однородной массы. Соединяем с маслинами. Добавляем в пюре измельченную зелень...

Икра из солёных огурцов

Лук очищаем, промываем, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Нарезаем кубиками огурцы и перец; морковь натираем на терке и добавляем к луку. Тушим на слабом огне 20-30 минут. Затем добавляем томатный...

Шашлык из гусиной печени

Подготовленную печень нарезаем кусочками, шпик — тонкими ломтиками, лук — кольцами и нанизываем поочередно на шампур. Обжариваем шашлык над раскаленными углями, а в конце присаливаем и перчим. ...

Шашлык из свинины

Свинину нарезаем кусочками по 30- 40 г, картофель — кружками, а лук — кольцами. Все ингредиенты солим, перчим  и нанизываем на шампур, соблюдая очередность: мясо, картофель, лук. Оборачиваем шампур...

Шашлык из домашней птицы

Тушку птицы разрезаем на куски и солим. Лук нарезаем кольцами и смешиваем с измельченной зеленью. В казанке прокаливаем топленое масло, укладываем на него куски птицы, перемежая их нарезанным луком с зеленью. Добавляем немного...

Рыбный шашлык

Для маринада смешиваем вино, растительное масло, лимонный сок, нарезанный лук, черный перец и соль. Заливаем этой смесью рыбное филе и выдерживаем не менее 1,5 - 2 часов. Затем сок сливаем, филе нарезаем  кубикам, сладкий...

Кролик в аджике

Кролика вымачиваем в холодной воде в течение 2 часов. Затем нарезаем его большими кусками и обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Посыпаем солью и перцем. Складываем куски в жаровню, сверху...

Котлеты из кальмаров

Очищенные и промытые кальмары, обсушиваем и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Лук очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем, пассеруем на растительном масле до прозрачности. С батона...

Запеченное мясо бобра

Мясо моем, обсушиваем и шпигуем кусочками копченого сала. Смазываем мясо сливочным маслом, кладем на сковороду и вливаем немного воды. Запекаем в горячей духовке до образования золотистой корочки. Овощи очищаем, моем под...

«Акробатический дуэт» («Званый ужин»)

Из рыбы извлекаем кости и нарезаем её тонкими длинными полосками. Полоску семги скручиваем рулончиком, оборачиваем её полоской судака, а его, в свою очередь, оборачиваем еще одной лентой из сёмужки. Получившийся рыбный цветок...

«Босанова» («Званый ужин»)

Бульон разводим небольшим количеством воды. Лук и говядину нарезаем небольшими кубиками. В бульон кладем измельченные орехи, варим в течение 15 минут и добавляем лук и мясо. Солим, перчим и варим до готовности....

«Балтийский сундучок»(«Званый ужин»)

У булочек срезаем верхнюю часть, а затем извлекаем из них мякиш — в итоге у нас должны получиться эдакие хлебные горшочки. Из селедки извлекаем кости, нарезаем её кубиком, добавляем лук и заправляем...

Рагу из овощей с семгой

Морковь чистим, моем  и натираем на крупной терке. Помидор моем и нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем. Семгу нарезаем небольшими кусочками. Все ингредиенты соединяем и кладем в пароварку, ...

Пицца с грибами и луком

Творог протираем через сито, добавляем яйца (2 шт), молоко (1 ст), муку, сахар и соль. Замешиваем тесто, раскатываем тонко и кладем готовый корж на смазанную жиром сковороду. Готовим начинку. Лук очищаем, моем...

ПИЦЦА С ГРИБАМИ И ЛУКОМ Ингредиенты Для теста Творог — 125 г Яйцо — 2 шт Молоко — 1 ст Мука — 250 г Сахар — по вкусу Соль — по вкусу Для начинки Лук — 4 шт Грибы свежие...

Ответ на интересующий Вас вопрос, Вы можете найти в нашей базе рецептов: СУП ЛУКОВЫЙ http://www.smachno.ua/dir/recipes/firstdishes/3132.html ...

Соус перечный

Вино упариваем на 50 % от общего объема, добавляем мелко нареанный лук, тимьян, сахар и увариваем до консистенции густой сметаны Рецепт шеф-повара Максима Васильева ...

Соус «Болоньезе»

Чеснок мелко измельчаем. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло, затем добавляем сливочное и ставим на огонь. Помешиваем массу деревянной ложкой до тех пор, пока сливочное масло не растает. Лук, морковь, сельдерей...

Соус сливочно-чесночный

Измельченный чеснок соединяем с луком и разогреваем на сливочном масле (на среднем огне) в течение  2 минут. Затем вливаем вино и кипятим до тех пор, пока объем не уменьшится в два раза. Теперь добавляем бульон, сливки...

Паштет печеный (из куриной печени)

Печень моем под холодной проточной водой, очищаем от пленок и жилок. Заливаем молоком и оставляем на 2 часа. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем. К луку добавляем печень и обжариваем до готовности. Затем солим и перчим....