Варенье тыквенно-яблочно-грушевое

Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Засыпаем её сахаром и оставляем на 6 часов, чтобы тыква выделила сок. Сливаем сок, добавляем в него воду и сахар. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения...

Варенье из черноплодной рябины с орешками

Ягоды отделяем от гребней и плодоножек, заливаем кипятком и оставляем на ночь. Утром воду сливаем и из полученного настоя варим сиpоп (1 ст. настоя на 1.5 кг сахара). Опускаем в него ягоды, нарезанные яблоки и орехи. Варим...

Стерлядь копченая

Подготавливаем тушку стерляди: ошпариваем, зачищаем и нарезаем на куски. Смешиваем лимонный сок, соль, перец, оливковое масло и заливаем этим маринадом рыбу. Маринуем ее в течение 10 минут, а потом выкладываем на противень...

Запеченный карп на подушке из спаржевой фасоли

Карпа очищаем от чешуи, извлекаем из него внутренности и промываем. Внутрь рыбы вкладываем укроп, черный перец горошком, лавровый лист, поливаем его оливковым маслом, солим и оставляем мариноваться минут на...

Лимонное желе

Сахар заливаем водой и, непрерывно помешивая, нагреваем до кипения. Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем до набухания. Затем нагреваем, но не кипятим и вливаем сироп. Потом добавляем лимонный сок. Разливаем...

Суп с потрохами

Способ приготовления: Куриные потроха заливаем водой, варим. Вынимаем потроха, мелко нарезаем, бульон процеживаем. Помидор очищаем от семян и кожицы, мелко нарезаем. Перец очищаем от семян и сердцевины и мелко шинкуем....

Суп лимонный

Способ приготовления: В процеженный кипящий костно-овощной бульон добавляем мучную пассеровку, кипятим, солим, кладем сметану. Затем добавляем сваренный рис и очищенный от кожицы, нарезанный тонкими ломтиками лимон. Суп...