Суп лимонный

Способ приготовления: В процеженный кипящий костно-овощной бульон добавляем мучную пассеровку, кипятим, солим, кладем сметану. Затем добавляем сваренный рис и очищенный от кожицы, нарезанный тонкими ломтиками лимон. Суп...

Суп с потрохами

Способ приготовления: Куриные потроха заливаем водой, варим. Вынимаем потроха, мелко нарезаем, бульон процеживаем. Помидор очищаем от семян и кожицы, мелко нарезаем. Перец очищаем от семян и сердцевины и мелко шинкуем....

Лимонное желе

Сахар заливаем водой и, непрерывно помешивая, нагреваем до кипения. Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем до набухания. Затем нагреваем, но не кипятим и вливаем сироп. Потом добавляем лимонный сок. Разливаем...

Запеченный карп на подушке из спаржевой фасоли

Карпа очищаем от чешуи, извлекаем из него внутренности и промываем. Внутрь рыбы вкладываем укроп, черный перец горошком, лавровый лист, поливаем его оливковым маслом, солим и оставляем мариноваться минут на...

Стерлядь копченая

Подготавливаем тушку стерляди: ошпариваем, зачищаем и нарезаем на куски. Смешиваем лимонный сок, соль, перец, оливковое масло и заливаем этим маринадом рыбу. Маринуем ее в течение 10 минут, а потом выкладываем на противень...

Варенье из черноплодной рябины с орешками

Ягоды отделяем от гребней и плодоножек, заливаем кипятком и оставляем на ночь. Утром воду сливаем и из полученного настоя варим сиpоп (1 ст. настоя на 1.5 кг сахара). Опускаем в него ягоды, нарезанные яблоки и орехи. Варим...

Варенье тыквенно-яблочно-грушевое

Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Засыпаем её сахаром и оставляем на 6 часов, чтобы тыква выделила сок. Сливаем сок, добавляем в него воду и сахар. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения...

Джем из винограда

Ягоды отделяем от кистей и промываем в холодной воде. Кладем в таз и нагреваем виноград до тех пор, когда он пустит сок. Теперь добавляем сахар и нарезанный дольками лимон. Огонь увеличиваем и варим, постоянно...

Тыквенные отбивные

Тыкву нарезаем кусочками, сбрызгиваем лимонным соком. Яйцо смешиваем с мукой и в этом кляре обваливаем тыкву. Жарим на медленном огне с минимумом растительного масла. ...

Тушеная тыква

Очищенную тыкву нарезаем дольками (как арбуз) и 30 минут запекаем в духовке при 180° С. Затем посыпаем ее черным молотым перцем и сбрызгиваем лимонным соком. Сверху посыпаем блюдо нежирным творогом и зеленью. ...

Торт «Мокко»

В миску кладем яйца (5 шт), сахар, тёртую цедру одного лимона и взбиваем в светло-желтую пышную пену. Добавляем, слегка помешивая, муку соединенную с пекарским порошком, и растопленное охлажденное масло (75 г). Выливаем...

Лимон моем под холодной проточной водой, ошпариваем и обсушиваем. В виде тонкой спиральной ленты, хорошо заостренным ножом, срезаем с лимона цедру , стараясь не зацепить белый подкорковый слой. Раскладываем нарезанные "спиральки"...

Закуска к коньяку

Разрезаем лимон с толстой кожурой на тонкие кружочки. Кофе молотый и сахар смешиваем до образования однородного порошка. Готовый порошок кладем на каждый кусочек лимона. Вот такая вот закусочка!Дешево, да сердито. ...

Мидии вареные

Мидии тщательно вымываем под проточной холодной водой с помощью щетки. Вино, соль, перец и тимьян заливаем водой, и доводим до кипения. Закладываем мидии (жидкость должна полностью покрывать мидии) в кастрюлю...

Варенье из кабачков с курагой

Моем кабачки под проточной водой, обсушиваем. Очищаем от кожуры и крупно нарезаем. Курагу ошпариваем кипятком, обсушиваем и вместе с кабачками пропускаем через мясорубку. Полученную кашицу выкладываем в кастрюлю, добавляем...

Ёлочка из яблока

Нарезаем яблоко поперек тонкими кружочками и сбрызгиваем соком лимона. Из шести кружочков удаляем сердцевину и вырезаем звездочки. На большую звездочку кладем треугольники, оставшиеся после вырезания, сверху — звезду...

Лимонад

Лимон и лайм обдаем кипятком. Мяту моем под холодной проточной водой. Цитрусовые режем на 4 части и выдавливаем сок в подготовленную трехлитровую банку. Оставшиеся выжимки так же кладем в банку и добавляем сахар. Зелень...

Жемчужный мартини

Шампанское вливаем в высокий стакан. Мартини и джин смешиваем в шейкере и добавляем в шампанское. Украшаем цитрусовыми. ...

Крем лимонный с ликёром

Желтки, сахар, муку, тёртую лимонную цедру (снятую с двух лимонов) и сок взбиваем в миске до получения однородной массы. Молоко доводим до кипения в большой кастрюле с толстым дном. Как только оно закипит, переливаем его...

Грог с белым ромом

Срезаем цедру с лимона и апельсинов, выдавливаем из них сок. Цедру кладем в сотейник, и заливаем ромом (2 ст.л.). Массу прогреваем на среднем огне и поджигаем. Даем погореть в течение 10–15 секунд и заливаем соком....