Фокаччо с моцареллой и помидорами (фото)

Шеф-повар Владимир Заугольный Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Присыпаем мукой рабочую поверхность 2. Придаем тесту круглую форму 3. Кладем тесто на стол и...

Путанеска (фото)

Стефано Минней Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Отвариваем спагетти в несоленой воде до состояния "аль-денте" 2. Раздавливаем чеснок 3. Разогреваем...

Овощная лазанья (фото)

  Краткое описание рецепта «Овощная лазанья»   Приготовление овощей Нарезаем ломтиками морковь, цуккини и баклажан. Помидор нарезаем кружками. Баклажан солим и оставляем на 20-30 минут. После соль смываем, баклажан...

Салат с куриной печенью и баклажанами (фото)

  Краткое описание рецепта «Салат с куриной печенью и баклажанами»     Маринование куриной печени Куриную печень обжариваем на растительном масле с двух сторон в течение 2-3 минут. Смешиваем в миске оливковое...

Тальятелле с соусом песто (фото)

Шеф-повар Богдан Малыш Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. В кипящую подсоленную воду выкладываем тальятелле и отвариваем до готовности 2. В миску кладем зеленый базилик...

Спагетти со свининой в красном соусе

Отвариваем спагетти в подсоленой воде до готовности. После откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Свинину мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Когда мясо побелеет, добавляем репчатый лук, нарезанный...

Кролик в белом вине (фото)

Стефано Минней Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Чеснок разрезаем на несколько частей 2. Выкладываем чеснок в разогретое масло 3. Кладем в масло предварительно вымоченную...

Сардины в маринаде

Лук нарезаем крупными кусочками и половину нормы выкладываем на дно металлической формы. Притрушиваем черным перцем, кладем лавровый лист, добавляем винный уксус, соль и сверху выкладываем слой сардин. Сбрызгиваем сардины...

Лумакони соррентина (фото)

Шеф-повар Виторио Кастальдо Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Отвариваем пасту в подсоленой воде 2. Нарезаем моцареллу крупными кубиками 3. Разогреваем...

Телятина по-милански (фото)

Шеф-повар Виторио Кастальдо Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Отбитое филе телятины нарезаем кусочками, размером примерно 8Х8 см 2. Солим 3. Выкладываем...

Отбивные по-милански

Хорошо взбиваем яйца. Отдельно смешиваем сахар и тертый сыр. Обмакиваем отбивные в яйцах, затем обваливаем в смеси сахара и сыра и обжариваем с обеих сторон в хорошо разогретом масле.   Подача и сервировка отбивных...

Стейк из тунца с Salsa di Giovanna и салатом из томатов (фото)

  Краткое описание рецепта «Стейк из тунца с Salsa di Giovanna и салатом из томатов»   Приготовление стейка Стейк солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом (30 г) и обжариваем на гриле по минуте с каждой стороны....

Спагетти с морскими гребешками

  Приготовление гребешка Гребешки кладем в миску, солим, перчим, добавляем тимьян, нарезанный пластинками чеснок и оливковое масло. Перемешиваем и оставляем мариноваться, пока будут подготавливаться другие продукты. ...

Бутерброд с красным тунцом (фото)

  Краткое описание рецепта «Бутерброд с красным тунцом»   Подготовка хлеба для бутеброда с красным тунцом Выкладываем хлеб на противень и подсушиваем его в духовке 4 минуты.   Подготовка рыбы Добавляем...

Фетучини с морепродуктами (фото)

  Краткое описание рецепта «Фетучини с морепродуктами» В две разные сковороды наливаем оливковое масло. В одной сковороде обжариваем отваренные фетучини, а в другую кладем розмарин и раздавленный чеснок. Когда пряности...

Лазанья с грибами и сыром

Подготовка овощей Цуккини и перец нарезаем небольшими кубиками. Лук, чеснок и грибы измельчаем. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем в него лук, чеснок, грибы, цуккини, перец и тушим в течение 10 минут. Сыр...

Макароны с копченым сыром и брокколи

В подсоленной воде отвариваем макароны. Отдельно отвариваем брокколи. Нарезаем несколько листьев салата и сыр. Подача макарон Смешиваем салат и сыр с макаронами и брокколи, перемешиваем и солим. Уксус соединяем...

Папарделле с брокколи, панчеттой и чили (фото)

  Краткое описание рецепта «Папарделле с брокколи, панчеттой и чили»   Приготовление папарделле Отвариваем лапшу в кипящей подсоленой воде, а затем откидываем на дуршлаг.   Приготовление брокколи и соуса...

Паста ( pasta)  была и остается кулинарным символом Италии. Изначально этим термином называлось любое тесто, а так же пироги. Затем в него были включены и макаронные изделия. Любовь итальянцев к пасте трудно объяснима...

Ризотто с белыми грибами (фото)

  Краткое описание рецепта «Ризотто с белыми грибами»   Приготовление риса для ризотто Обжариваем на сливочном масле (30 г) измельченный лук (0.5 шт) до золотистого цвета, потом лук отбрасываем, а в масло...