Моцарелла в «каретте» (фото)

Стефано Минней Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Взбиваем яйцо до однородной массы 2. Добавляем молоко 3. Кладем тертый сыр 4. Перчим и солим ...

Спаржа с лососем (фото)

Шеф-повар Дмитрий Горовенко Продукты, которые необходимы для пригтовления блюда 1. Отрезаем кончик у спаржи 2. Зачищаем спаржу 3. Разрезаем спаржу пополам ...

Закуска «Летающая креветка» (фото)

Шеф-повар Константин Бородай Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Выкладываем в миску нарезанные грибы (предварительно замоченные) 2. Добавляем соевые ростки 3....

На днях в ресторане «BEEF мясо&вино» состоялась грандиозная дегустация сыров. Таким оригинальным образом группа компаний Fozzy Group представила свое подразделение «Собственный импорт без посредников», которое занимается...

Брускетты с гуакамоле («МастерШеф»)

Багет нарезаем, слегка сбрызгиваем маслом и подсушиваем в духовке. Авокадо очищаем от кожицы, удаляем косточку, мелко нарезаем и заправляем соком лайма. (Он необходим как для придания вкуса, так и для сохранения нежного...

Авокадо по-средиземноморски

Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточки. Мякоть нареза кубиками. Смешиваем кубики авокадо, йогурт, измельченный чеснок, соус вучешир, лимонный сок и мелко нарезанные листья шпината. Ставим смесь на ночь в холодильник....

Кольца лука с семенами кунжута

Лук разделяем на кольца. Смешиваем муку и семена кунжута. В глубокой сковороде или фритюрнице  разогреваем смесь арахисового и кунжутного масел. Кольца лука опускаем во взбитое яйцо, а затем панируем в смеси муки и кунжута....

Овощная лазанья (фото)

  Краткое описание рецепта «Овощная лазанья»   Приготовление овощей Нарезаем ломтиками морковь, цуккини и баклажан. Помидор нарезаем кружками. Баклажан солим и оставляем на 20-30 минут. После соль смываем, баклажан...

Сладкий бри

Сыр нарезаем ломтиками. Выкладываем каждый ломтик в индивидуальную формочку для запекания, поливаем каждый ломтик 1 ст.л. меда, посыпаем рубленым грецким орехом и ставим в разогретую до макисмума духовку. Запекаем, пока...

Курица с яблоками по-японски от Павла Сипатина («МастерШеф»)

Приготовление соуса Бальзамический уксус наливаем в сотейник, доводим до кипения, добавляем апельсиновую цедру, сахар и увариваем соус, пока не загустеет. Должен получиться густой соус черного цвета с кисло-сладким вкусом. ...

Сырные кармашки с телятиной от Игоря Мисевича («МастерШеф»)

Приготовление теста для сырных кармашков Из тертого сыра, яйца и муки замешиваем эластичное тесто.   Приготовление начинки для сырных кармашков В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло веточку...

Кесадилья с овощами, грибами и курицей от Дарьи Мельник («МастерШеф»)

Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем в разогретом масле 1 минуту. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Куриное филе обжариваем на сковороде-гриль до румяной корочки, а после доводим до...

Куриные крылья в медово-соевой глазури (фото)

  Краткое описание рецепта «Куриные крылья в медово-соевой глазури»   Маринование крыльев Крылышки разрезаем на две части в месте соединения косточек и кладем их в миску. Добавляем соль, перец, горчицу, перемешиваем...

Колбаса из курицы с оливками и маринованными грибами от Амира Этминани («МастерШеф»)

В куриный фарш добавляем рубленые оливки и мелко нарезанные шампиньоны. Фарш солим, перчим и хорошо вымешиваем. Кишки предварительно подготавливаем: промываем, скоблим и вымачиваем в холодной воде (8 часов). После...

Рыбное плато: блинные роллы, брускетта и тапас

Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем хлеб (для тапас — круглый, для брускетты — продолговатый) 2. Выкладываем ломтики хлеба на разогретую сковороду (без масла) и немного подсушиваем...

Мидии в томатно-чесночном соусе (фото)

Шеф-повар Горан Симович Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем кружками чеснок 2. Разогреваем в сковороде оливковое масло 3. Выкладываем в масло розмарин...

Тартар из маринованных грибов с картофелем (фото)

Шеф-повар Александр Алфимов Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Нарезаем пластинками очищенный картофель 2. Вырезаем из кусочков картофеля ровные кружочки ...

Арбузная закуска от Людмилы Лагутиной и Татьяны Стребковой («МастерШеф»)

Из арбуза вырезаем мякоть и нарезаем ее кубиками. На деревянные шпажки накалываем листик мяты, затем виноградину, арбузный кубик и кубик сыра (феты или моцареллы).  Подача и сервировка закуски При подаче сбрызгиваем...

Сюрприз из авокадо

Перец нарезаем ломтиками, несколько ломтиков оставляем, а остальные пропускаем через мясорубку. Разрезаем авокадо на две половины и удаляем косточку. Вырезаем мякоть, оставив кожицу. Делаем из мякоти авокадо пюре и соединяем...

Цветная капуста с сыром

Smachno.ua  благодарит ресторан-пиццерию "Исса" и шеф-повара Сергея Капусту за помощь в подготовке материала ....