Мусс «Тутти-Фрутти»

В комбайне делаем пюре из банана, консервированных фруктов и лимонного сока. В маленькой кастрюльке растворяем в воде желатин. Слегка подогреваем. В миксере взбиваем в пену яичные белки. Аккуратно добавляем к ним фруктовое...

Творожный торт

Взбиваем яйца с сахаром в течение 30 минут. Затем аккуратно добавляем муку и перемешиваем. Бисквит выпекаем  45 минут при температуре 180С. Сливки взбиваем с творогом. Полученную творожную массу выкладываем на готовый бисквит....

Ягодное желе (фото)

  Краткое описание рецепта «Ягодное желе» Кладем сахар в яблочный сок и когда сахар растворится, добавляем желатин. Нагреваем смесь до полного растворения желатина, а после наливаем немного желе в стакан. Кладем ежевику,...

Зефир яблочный

Очень спелые яблоки промываем, отвариваем и протираем через сито. В полученное пюре добавляем сахар и увариваем до густоты. Белки взбиваем с кипящим пюре. В эту смесь вводим растворенный в воде желатин, размешиваем и перекладываем...

Желе из топленого молока

Прогреваем молоко, добавляем сахар (1 ст.л.) и замоченный в теплой воде желатин. Все тщательно перемешиваем и вливаем в форму. Ставим в холодильник на 2–3 часа. Фундук карамелизуем с оставшимся сахаром и выкладываем на пергамент....

Десерт «Птичье молоко»

Молоко кипятим в кастрюле. В стакане кипяченной воды растворяем желатин. В молоко добавляем сметану и сахар. Всё перемешиваем. Кастрюлю с молочно-сметанной смесью ставим на огонь, и не переставая помешивать, вливаем желатин....

Шоколадный десерт (фото)

  Краткое описание рецепта «Шоколадный десерт» Наливаем в миску яичный желток, добавляем сахар и взбиваем. В отдельную миску наливаем сливки, добавляем шоколади подогреваем смесь на водяной бане, пока шоколад не растопится....

Желе сливочное с клубничным вареньем

Варенье соединяем с холодными пастеризованными сливками. В смесь вводим растворенный в горячем молоке желатин и нагреваем ее до 60-70°С, тщательно размешиваем, разливаем в формочки и охлаждаем. ...

Торт творожный с манго

Печенье крошим, кладем в плотный полиэтиленовый пакет и измельчаем с помощью скалки. Получившуюся крошку смешиваем с теплым сливочным маслом и порошком какао. Шоколадную массу выкладываем на дно выстланной бумагой для выпекания...

«Курица в желе»

Куриный набор заливаем водой (1.5 л) и варим в течение 40 минут. Морковь очищаем, моем и нарезаем кружочками. Добавляем в бульон и варим еще 10 минут. Снимаем с огня. Бульон процеживаем, мясо отделяем от костей и мелко нарезаем....

Бисквит ореховый с грушево-рисовой начинкой

Желтки тщательно отделяем от белков и взбиваем с половиной порции сахара с помощью миксера на максимальной скорости. С белками проделываем то же. Муку соединяем с крахмалом, просеиваем и смешиваем со слегка обжаренными орехами,...

Зефир фруктовый

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, когда набухнет добавляем воду (0.25 ст) и подогреваем до полного растворения. Варенье разогреваем на огне, протираем через сито, добавляем сахар и варим в течение 5 минут....

Крем клубнично-творожный

Замачиваем желатин. Творог растираем с лимонным соком и цедрой. Клубнику моем под холодной проточной водой, обсушиваем, разминаем и соединяем с творогом. В подготовленный желатин вливаем воду (3 ст.л.) и аккуратно вводим...

Крем клубничный

Желтки и часть сахара растираем, заливаем горячим молоком, прогреваем до загустения, добавляем растворенный желатин и охлаждаем. Сливки взбиваем с сахаром, добавляем яично-молочную смесь и растертую клубнику, перемешиваем,...

Желе «Красное и черное»

Выжимаем сок из лимона. Ягоды (по отдельности) откидываем на дуршлаг, промываем, даем стечь лишней воде и выкладываем в форму для десерта: черную смородину с одной стороны, а красную с другой. Желатин замачиваем в холодной...

Белый мусс

Желатин заливаем водой и коньяком, размешиваем и оставляем минут на 30-40 для набухания. Часть сливок (примерно 100–120 мл.) разогреваем в ковшике (не кипятить!). Снимаем ковшик с огня, кладем в него набухший коньячный...

Крем шоколадный «Африка»

Желатин замачиваем в холодной воде на 20-25 минут, а потом растворяем его в 3 ст. ложках кипятка. Кастрюлю ставим в холодную воду, вливаем в нее сливки и взбиваем их до образования густой пены. Постепенно, не переставая...

Десерт из кислого молока

Желатин растворяем в воде (0.5 ст). С апельсина аккуратно снимаем цедру, а сам апельсин нарезаем тоненькими кружочками (удалив косточки и белую пленку). Соединяем кислое молоко и сметану, добавляем сахар, цедру и подготовленный...

Да, действительно на Украине для выработки пищевого желатина , преимущественно, в качестве сырья, используют кость крупного рогатого скота (КРС), мягкое коллагеносодержащее сырье от переработки шкур крупного рогатого скота или мягкое...

Зефир земляничный со сливками

Землянику моем, сушим и протираем через сито. Добавляем сахар и, непрерывно помешивая, провариваем до загустения. Сливки и яичный белок, охладив, по отдельности тщательно взбиваем, после чего все соединяем и добавляем растворенный...