Завиванец из рубленого мяса

Готовим котлетную массу, кладем ее на влажное полотенце и придаем продолговатую форму толщиной 1,5 см. На середину (вдоль) кладем половинки сваренных вкрутую яиц. Сверху тонким слоем выкладываем поджаренную морковь...

ТЕФТЕЛЬКИ ДЕТСКИЕ Ингредиенты Говядина — 200 г Картофель — 1 шт Крупа кукурузная — 2 ст.л. Соль — по вкусу Приготовление Мясо пропускаем через мясорубку. Картофель моем под холодной...

Стейк Моцарта

Филе делим на 4 биточка (стейка) толщиной 2-4 см. Растираем перец вместе с бульонным кубиком. Этой массой хорошо натираем биточки, кладем в кастрюлю, заливаем маслом. Отставляем, чтобы хорошенько пропитались. С батона...

Говядина по-бургундски

Нарезаем мясо и лук крупными кубиками, сало – ломтиками. Лавровый лист, веточки тимьяна и петрушки связываем кухонной ниткой. Смазываем кастрюлю растительным маслом. На дно выкладываем слоями  половину сала (50...

Говядина в молочном соусе с яблоками

Говядину отвариваем, разрезаем на 4 тонких ломтика. Из молока и муки готовим соус до консистенции киселя. Яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кружочками. Сковороду смазываем маслом. На дно...

Зразы мясные

Готовим фарш из мяса, хлеба и сливочного масла (5г).  Яйцо взбиваем и смешиваем с молоком, выливаем на смазанную маслом сковороду, на пару доводим до готовности, охлаждаем и нарезаем полосочками. Из фарша делаем...

Карпаччо

Карпаччо — изысканная итальянская  холодная закуска, традиционно - из тонко нарезанной сырой говядины. В наше время, время всевозможных изысков и изобилия, представлены также карпаччо из сырой рыбы, морепродуктов,...

Говядина с овощами

Способ приготовления: Сначала делаем маринад для мяса. Для этого чеснок очищаем и мелко нарезаем, потом смешиваем его с растительным маслом, лимонным соком, горчицей, специями и солью. Берем половину маринада и обмазываем...

Вырезка по-сибирски

Способ приготовления: Отбиваем кусок говядины. Солим, перчим. Обваливаем в муке. Обмакиваем в яйцо. Обваливаем в панировке. Жарим в кипящем масле. ...