Слойка с белым мясом птицы и луково-грушевым конфитюром

Растапливаем сливочное масло и обжариваем до мягкости нарезанный тонкими кольцами лук и грушу. Добавляем сахар и вино. Тушим помешивая, на среднем огне до легкой карамелизации.  Филе нарезаем ломтиками. Обжариваем в небольшом...

Гезлеме (лепешка с сыром и шпинатом) (фото)

Шеф-повар Айк Бадалян Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Высыпаем в миску муку 2. Добавляем муку 3. Вливаем молоко 4. Добавляем кефир 5. Замешиваем...

Слоеный пирог с форелью и зеленью от Юлии Панковой («МастерШеф»)

Форель нарезаем небольшим кубиком. Измельчаем петрушку и укроп. Соединяем зелень со сметаной, солью и перцем. Добавляем форель и перемешиваем. Слоеное тесто делим на две части. Противень смазываем растительным маслом и...

Слойки с креветками

Разогреваем духовку до 190 С. В посуде перемешиваем хлебную мякоть, измельченную вручную, слегка взбитое яйцо и майонез. Вымешиваем до однородной массы. После добавляем мелко нарезанные креветки, рубленый сладкий перец,...

Чизкейк (фото)

Smachno.ua    благодарит шеф-повара Руслана Кучеренко, который поделился рецептом чизкейка Продукты, которые необходимы для приготовления блюда. 1. Творог перетираем через...

Латвия предлагает новые возможности отдыха в выходные дни: туристов ждут в пекарнях. Здесь можно приготовить и отведать ржаной хлеб, выпеченный по традиционным рецептам. Латвия очень гордится своим гастрономическим наследием,...

Сеть кафе-кондитерских-пекарен «Волконский»: осеннее обновление

Каждый сезон сеть кафе-кондитерских-пекарен «Волконский» удивляет гостей оригинальными и вкусными пирожными. В осеннем сезоне 2011 сделан акцент на карамели и маскарпоне — именно эти два продукта в сочетании с орехами,...

Печенье картофельное

Смешиваем все ингредиенты, чтобы получилось тесто крепкой консистенции и раскатываем его в пласт толщиной 1-1,5 см. Формочкой для штамповки печенья вырезаем из теста разные фигурки, выкладываем их на смазанный маслом и посыпанный...

Мраморный кекс

Масло взбиваем с сахаром, добавляя по одному желтку, по ложке сметаны, по ложке муки, не переставая растирать тесто. Перед окончанием вымешиваем тесто с пеной взбитых белков. Полученную смесь разделяем на две части. К одной...

Свежий хрустящий багет — один из гастрономических символов Франции. Теперь этот хлебный деликатес можно купить в свежайшем виде семь дней в неделю. А все дело в том, что французский пекарь Жан-Луи Хект создал машину по выпечке...

Пирог яблочный (фото)

  Шеф-повар Руслан Кучеренко Продукты, которые нужны для приготовления блюда 1. Очищаем с яблока кожицу 2. Нарезаем яблоко дольками 3. Запекаем яблоки в духовке до готовности....

Яблочный пирог (фото)

Приготовление теста для яблочного пирога На основе яйца, сливок, 0.5 ст.л. масла, соли и муки замешиваем крутое тесто, а после разделяем его на четыре части и каждый "колобок" раскатываем тонким пластом...

Пасха: пища для души, а не для тела

Пасху у нас, как правило, делают сладкую. Пекут хлеб на дрожжах, из муки высшего сорта, с большим количеством яиц, сливочного масла или маргарина (в России такой хлеб называют куличом). Но какой бы вкусной ни была пасха,...

Дань традициям: Пасха по-украински

Татьяна Шидловская : - На украинском пасхальном столе, конечно же, присутствуют ритуальные пасхальные блюда: кулич, пасха и яйца. Скорее всего, у каждого кулинара существуют свои любимые рецепты приготовления этих...

Тонкости приготовления пасхального кулича

Один из самых ответственных моментов подготовки к Пасхе — это выпечка пасхального кулича. А как же иначе, ведь кулич — один из главных символов пасхального стола, заменивший ветхозаветные опресноки (пресные хлебцы). Включение...

Яблочные кексы

Из яиц, сахара, масла, сметаны, разрыхлителя и муки замешиваем тесто. Яблоки моем, чистим от кожуры и сердцевины, затем режем маленькими кубиками. В каждую формочку кладем ложку теста, затем ложку яблок и опять ложку теста....

Аджарский хачапури (фото)

  Краткое описание рецепта «Аджарский хачапури»   "Упаковка" хачапури Посыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем на нее тесто. Придаем тесту форму «лодочки» и слегка приминаем, а после раскатываем...

Лепешка с мясом (фото)

  Краткое описание рецепта «Лепешка с мясом» Варианты приготовления дрожжевого теста Безопарный способ: В теплом молоке (2 стакана) или воде растворяем дрожжи (40г). Добавляем сахар (1 ст.л.), соль (1,5 ч.л.),...

Лепешка татарская (фото)

  Краткое описание рецепта «Лепешка татарская»   Приготовление фарша для лепешки Телятину пропускаем через мясорубку и смешиваем с нарезанным луком. Добавляем черный молотый перец, соль, специи и хорошо вымешиваем...

Пирог киевский с вишнями

Сметану растираем с 200 граммами сахара, добавляем соду и понемногу муку. Замешиваем тесто, раскатываем его по размеру сковороды, предварительно смазав ее маслом и посыпав мукой. Края теста приподнимаем и заворачиваем как...