В начале 2012-го года британский шеф-повар и пропагандист молекулярной кухни Хестон Блюменталь задал новую тенденцию в гастрономии. В интервью радио ВВС он рекомендовал шире использовать в кулинарии сушеные водоросли. Их...

Классический мисо-суп

Пасту разводим в теплой кипяченой воде до растворения, пропускаем через сито и добавляем приправу. Тофу нарезаем кубиками средней   величины по 2- 3 г. Вакаме промываем под проточной водой и оставляем   для набухания...

Суши «Чука»

Делаем из риса комочек. Обматываем его вокруг полоской нори, придав суши форму пенечка так, чтобы нори немного выступал за рис. Сверху, в получившееся углубление   наливаем ореховый соус, выкладываем водоросли хияши-вакаме...

Салат из белых водорослей

Сушеные белые водоросли замачиваем в холодной кипяченной воде, оставляем на 10-15 минут, сливаем воду (водоросли должны стать мягкими). Водоросли разделяем на небольшие соцветия. Свиные ушки нарезаем полосками. Соединяем...

На территории Владимирского рынка, в павильоне «Специи Азии»,  по привлекательной цене Вы можете приобрести водоросли для суши ( нори ), кроме этого: рисовую бумагу, всевозможные соусы, грибы, а также китайские...

В состав салата из водорослей «Хаяши Вакаме» входят: водоросли «вакаме», морская капуста, агар , соль, сахар, семя и масло сезама, уксус, глютамат натрия и красный перец. Салат «Хаяши Вакаме»...

Жители Перу теперь не только едят морские водоросли, но и носят их. Предприятие «Здоровая тень» запустило производство одежды из водорослей. Она блокирует вредные лучи ультрафиолета и препятствует развитию онкозаболеваний,...

Соль собираются заменить морскими водорослями. Исследованием гранул водорослей с этой целью ныне занимаются ученые Шеффилдского университета, сообщает FoodNavigator.com . Специалисты утверждают, что водоросли не только...

Альтернатив мясу на даннный момент существует огромное множество. Чем только ярые вегетарианцы не заменяют ненавистный продукт. Почитатель морских водорослей Реми Бетчер, к примеру, запатентовал целый ряд рецептов колбасных...