Британский профессор психологии, сотрудник Оксфордского университета Чарльз Спенс утверждает, что наслаждение едой — процесс гораздо более тонкий и сложный, чем принято считать. Ученый в сотрудничестве с лучшими поварами...

Дети привыкают к сладкому вкусу еще в утробе, считают ученые из Европейского центра изучения вкуса в Дижоне, Франция. Они обнаружили, что малыши отдают предпочтение вкусам тех продуктов, которыми их матери питались на последних...

Почему мы предпочитаем пить пиво в холодном виде, а вино комнатной температуры? Почему мороженое отличается особым вкусом? Бельгийские ученые совместно с американскими и японскими коллегами выяснили, как температура...

Германские учёные нашли объяснение курьёзному факту: пассажиры авиалайнеров с удовольствием пьют томатный сок, даже если не притрагиваются к нему на земле. Это показал опрос, проведённый по заказу сайта бронирования транспортных,...

Каждый из пяти вкусов, которые могут ощущать млекопитающие, имеет в мозге свое собственное «представительство» — группу нейронов, реагирующих только на конкретный вкус, обнаружили американские ученые Колумбийского университета....

Громкий фоновый шум искажает вкус самых изысканных блюд, ослабляя его, сообщили британские исследователи из Университета Манчестера. Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 48 человек, пишет medicinform.net....

Ученые университета Копенгагена (University of Copenhagen) провели эксперимент, как школьники различают вкусы. В исследовании взяли участие более 8,9 тыс. учеников из датских школ. У них проверили вкусовую восприимчивость:...

Суп лимонный

Способ приготовления: В процеженный кипящий костно-овощной бульон добавляем мучную пассеровку, кипятим, солим, кладем сметану. Затем добавляем сваренный рис и очищенный от кожицы, нарезанный тонкими ломтиками лимон. Суп...