Борщ хмельницкий

В течение часа варим мясокостный бульон. Затем процеживаем его, кости удаляем, мясо нарезаем кусочками. Отвариваем свеклу в подсоленной воде до полуготовности, очищаем ее, нарезаем соломкой. Кладем подготовленный продукт...

Борщ украинский с говядиной

Для борща готовим мясокостный бульон. Мясо промываем под холодной водой, перемалываем на мясорубке. Кости с помощью молотка измельчаем и помещаем в марлевый мешочек. Морковь, петрушку, сельдерей и лук нарезаем и вместе с...

Борщ украинский с куриным филе

Куриное филе отвариваем и нарезаем. Свеклу очищаем и шинкуем. Потом добавляем к ней масло, нарезанные томаты, немного бульона и тушим до готовности. Далее очищаем морковь и лук. Морковь шинкуем, а лук нарезаем полукольцами...

Борщ со свиным языком

Свиной язык промываем, заливаем 400 мл воды, отвариваем, очищаем от кожицы и мелко нарезаем кубиками. Бульон процеживаем (должно остаться не менее 100 г). Мелко нарезанный лук обжариваем в жире до золотистого цвета,...

Борщ со свежими огурцами (холодный)

Свеклу шинкуем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем уксус, солим. Затем половину отвара вливаем в другую емкость и ставим охлаждаться, а в оставшейся воде варим свеклу 20 минут. После этого закладываем...

Борщ с яблоками (холодный)

Нарезанные кусочками свежие огурцы, дольки яблок, мелкие кубики картошки, покрошенный зеленый лук, укроп, сметану заливаем свекольным квасом, солим и размешиваем. Борщ настаиваем в течение 15 минут. Перед подачей борщ...

Борщ с черносливом

Варим 20 минут грибной бульон. Свеклу мелко шинкуем, помещаем в емкость, добавляем 1 стакан грибного бульона, часть томата-пюре, жир и все тушим. Затем в кипящий грибной бульон кладем нарезанную соломкой капусту, картофель и...

Борщ с фасолью и мочеными яблоками

Заливаем говядину свекольным квасом и водой, затем ставим на огонь и варим до готовности. Помидоры нарезаем, припускаем на топленом масле, после чего протираем их через сито. Нарезаем свеклу соломкой, кладем ее в кастрюлю,...

Борщ с печёной свёклой

Белые сушеные грибы отвариваем до готовности и нарезаем тонкими полосочками. Свёклу печем в духовке, очищаем и нарезаем соломкой. В кипящую воду кладем нарезанные соломкой и слегка поджаренные морковь, корень петрушки,...

В Запорожье установлен рекорд по приготовлению самого большого борща в Украине объемом 600 литров, информирует www.interfax.com.ua . Это событие было зарегистрировано представителями книги рекордов Украины. На приготовление...

Для сохранения цвета нарезанную свёклу перед тушением сбрызгните уксусом, залейте кипящим бульоном с жиром, добавьте томат-пюре и тушите под закрытой крышкой, периодически помешивая, чтобы свёкла не пригорела. Также важным...

Рецептов приготовления борща в Украине огромное множество — каждая из областей, пожалуй, имеет свой рецепт (и не один!). Универсального рецепта не существует. В нашей кулинарной базе более 20 рецептов: ...

Для приготовления борща хорошо подходят свежие лисички и белые грибы. Блюдо получается особенно вкусным, если положить в него равное количество нескольких разновидностей грибов. Перед тем, как вы будете закладывать...

ЗАГОТОВКА БОРЩА Ингредиенты Помидоры — 500 г Капуста — 1000 г Лук — 300 г Морковь — 300 г Свекла — 500 г Соль — 10 ч.л. Сахар — 8 ст.л. Масло растительное — 300...

Приправу для борща Вы можете использовать и в приготовлении фаршированной рыбы, тушеной рыбы с овощами, тушеной капусты, голубцов, фаршированного перца и других овощных, а также рыбных блюд. ...

БОРЩ С ПОТРОХАМИ Ингредиенты Потроха птицы — 500 г Свёкла —  250 г Картофель —  400 г Капуста —  300 г Морковь —  1 шт Петрушка (корень) —  1 шт Пастернак...

БОРЩ С ПЕЧЁНОЙ СВЁКЛОЙ Ингредиенты Свёкла — 1 шт Морковь — 1 шт Корень петрушки — 1 шт Лук — 1 шт Лук-порей (стебель) — 0.5 шт Картофель — 5 шт Грибы сушеные — 6 шт Квас...

Борщ с потрохами

Потроха очищаем, хорошо промываем и варим до готовности, добавив половинку корня петрушки и моркови. Готовый бульон процеживаем, а потроха нарезаем небольшими кусочками. Печень варим отдельно, но бульон от...

Заготовка борща

Все ингредиенты тушим в течение часа. Перед окончанием тушения вливаем 1 столовую ложку уксусной эссенции. Раскладываем по банкам и закатываем. ...

Щи домашние с копченостями

Пшено заливаем кипятком и оставляем набухать. Свежую капусту, лук, корень сельдерея, морковь нарезаем соломкой. Квашеную капусту отжимаем. Очищенный от кожуры картофель нарезаем средними кусочками (произвольно), шампиньоны...