Баклажаны с мясным фаршем

Баклажаны очищаем и разрезаем вдоль на две половинки. Вынимаем мякоть, оставив стенки толщиной 1 см. Мякоть измельчаем и смешиваем с молотым мясом, размоченной в молоке булкой и яйцом. Добавляем специи, соль и пассерованный...

Баклажаны, фаршированные сыром

Баклажаны надрезаем посередине и отвариваем в соленой воде в течение 5 минут. Сыр натираем на крупной терке, добавляем рубленые яйца, масло, давленный чеснок, мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем и начиняем получившимся...

«Синенькие» — именно так ласково частенько величают баклажаны восточные славяне. И даже несмотря на то, что цветовая гамма этого овоща достаточно широка (от белых до пурпурных), наших восточно-славянских хозяюшек это...

Баклажаны с кускусом

Кускус отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности . Баклажаны моем под холодной проточной водой, обсушиваем и разрезаем каждый вдоль на две части. Вынимаем мякоть, оставив бортики толщиной 1 см и солим. Зеленый...

Мясной рулет с баклажанами и грибами

Подготовка овощей и грибов Баклажаны,  отваренные целыми в подсоленной воде, очищаем от кожицы и нарезаем тонкими пластинками. Болгарский перец нарезаем соломкой, чеснок разрезаем на четвертинки, петрушку шинкуем, шампиньоны...

Суп с баклажанами и цуккини

  Приготовление пюре из баклажанов На разогретую сковороду с оливковым маслом выкладываем нарезанные ломтиками 1см очищенные от кожицы баклажаны и обжариваем, затем добавляем 1ст.л мелко нарезанного чеснока, вливаем...

Медальоны из телятины с беконом и перечным соусом (фото)

  Краткое описание рецепта «Медальоны из телятины с беконом и перечным соусом» Приготовление телятины Нарезаем бекон тонкими длинными полосками и делаем из бекона "ободок" по краю медальона из телятины....

Баклажан — удивительная...ягода семейства пасленовых. Да-да, именно ягода, а не овощ, как принять считать. Удивителен он всем: и вкусом, и формой плодов, и своими полезными свойствами (содержит почти треть таблицы Менделеева)....

Все знают, что овощи очень полезны и обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе. Поэтому в арсенале искусного кулинара должно быть как можно больше интересных овощных рецептов. Осень — время перцев и баклажанов....

Ингредиенты Баранина (мякоть) — 400 г Картофель — 3 шт Лук репчатый — 1 шт Баклажан — 1 шт Сало — 1 ст.л. Перец сладкий — 200 г Кинза — 30 г Петрушка (зелень) — 30 г Томат-пюре — 1 ст.л. Бульон — 1 ст Чеснок — 2 зубчика...

Баклажан, запеченный с овощами и сыром (фото)

  Краткое описание рецепта «Баклажан, запеченный с овощами и сыром» Приготовление соуса для закуски из баклажана Для приготовления сырного соуса смешиваем тертый плавленный сырок (1 шт.) с майонезом...

Баклажаны во фритюре

Подготовка баклажанов Очищаем баклажан от кожицы, нарезаем их тонкими ломтиками, солим по вкусу и обсушиваем на салфетке. Приготовление баклажанов панируем кусочки баклажанов в муке и обжариваем во фритюре до готовности....

Баклажаны жареные

Подготовка баклажанов к приготовлению Баклажаны моем, обрезаем концы, нарезаем кружочками толщиной 1—1,5 см, солим, накрываем чистым полотенцем и оставляем на 40—60 минут. По истечении указанного времени...

Бастилия

Филе свинины кладем в миску, добавляем к нему мелко нарезанный лук, оливковое масло, перец, виноградный уксус, переминаем и оставляем на полчаса мариноваться. Тем временем моем овощи и нарезаем их: баклажан "пенёчками",...

Баранина печеная с овощами

Запекаем баранину при температуре 180 градусов 1,5 часа, пока мясо не порозовеет, или 2 часа до полуготовности. Тем временем нарезаем баклажан, кладем в дуршлаг и солим. Оставляем на полчаса, затем промываем и сушим впитывающей...

Баклажаны, тушенные со сметаной

Баклажаны очищаем и нарезаем квадратиками. Кладем в горячую подсоленную воду на 5 минут и откидываем на дуршлаг. Обваливаем в муке и обжариваем. Теперь добавляем мелко нарезанный лук, заливаем сметаной и тушим 40 минут....

Бадымджан мусамбе

Баранину нарезаем кусочками и обжариваем на масле, добавляем пассированный лук, лимонную кислоту, немного бульона, специи и тушим до готовности. Баклажаны очищаем от кожицы, бланшируем в кипящей воде, нарезаем на кубики...

Бадымджан долмасы

Баранину вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец. Полученный фарш обжариваем при непрерывном помешивании, затем выкладываем его на доску, рубим ножом до образования однородной массы, добавляем...

Ассорти из печеных овощей

Посыпаем баклажаны солью и оставляем в дуршлаге на 30 минут. Смываем соль под холодной проточной водой и подсушиваем на абсорбирующей бумаге. Одновременно в глубокой сковороде, нагреваем 1 столовую ложку масла, кладем чеснок...