Мастер-класс шеф-повара Юрия Мотузки

Все знают, что овощи очень полезны и обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе. Поэтому в арсенале искусного кулинара должно быть как можно больше интересных овощных рецептов.

Осень — время перцев и баклажанов. Что же из них можно приготовить? Да много чего! Можно эти овощи стушить, обжарить, запечь на гриле или духовке, зафаршировать, положить в суп, добавить в овощное рагу, сделать салат. Предлагаем вам кавказский вариант приготовления баклажанов и перца с добавлением ореховой пасты. Читать дальше