Суп-пюре з овочів (фоторецепт)

Як приготувати суп-пюре з овочів

Продукти для приготування супу-пюре з овочів

1. Нарізаємо великими шматочками овочі: картоплю, моркву, цибулю

2. Наливаємо в пательню олію, кладемо в розігріту олію цибулю, додаємо моркву, картоплю

3. Обсмажуємо овочі до злегка золотистого кольору

4. Викладаємо овочі в каструлю з бульйоном і варимо до готовності

5. Додаємо вершки і прогріваємо суп, а потім збиваємо його блендером

6. Доводимо до смаку за допомогою солі та перцю

7. Готовий суп наливаємо в тарілку

8. Прикрашаємо листочками базиліку та пір’їнками цибулі-шніт

9. Робимо на поверхні супу-пюре довільний малюнок бальзамічним оцтом і прикрашаємо його кунжутним насінням

10. Останній штрих – біля зелені розміщуємо грінки

Суп-пюре готовий!

Читайте також: Томатний суп (фоторецепт)

Тонкощі приготування супа-пюре

1. Часто до супів-пюре подають грінки. Для того, щоб вони були смачнішими, перед сушінням в духовці їх потрібно посипати голландським сиром.
2. Суп-пюре матиме більш ніжний смак, якщо перед подачею покласти в нього шматочок вершкового масла.
3. Якщо суп-пюре вийшов дуже густим, його можна розвести бульйоном до потрібної густоти.

Дякуємо шеф-кухарю Надії Стрілець, яка поділилася рецептом супу-пюре