порции

долго

средне

Вид кухни:	украинская
Событийность:	пикник
Порции:	2
Время:	180

по основному продукту:	кисломолочные продукты, яйца, грибы, мука
по способу приготовления:	запекание
по подаче:	десерты и выпечка

по сложности:	средне
по времени:	долго

Мука Быстро готовим с САФ-момент	250	г
Маргарин	100	г
Яйцо (желток)	1	шт
Сода	2,50	г
Сметана	50	г
Грибы сушеные	50	г
Лук репчатый	40	г
Жир	20	г
Хлеб пшеничный	25	г
Перец черный молотый		по вкусу
Соль		по вкусу

Сначала готовим начинку. Грибы замачиваем на несколько часов, а потом отвариваем. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем. Мякиш пшеничного хлеба замачиваем в молоке, отжимаем и вместе с грибами пропускаем через мясорубку. Добавляем лук, перец, соль и тщательно вымешиваем.
Теперь делаем тесто. Муку смешиваем с содой, добавляем маргарин и с помощью ножа измельчаем. Кладем яичный желток, сметану и замешиваем тесто. Выдерживаем его на холоде в течение часа, а потом раскатываем в пласт толщиной 2 см. Потом по всему периметру надкалываем его вилкой и формой вырезаем кружочки. Кладем в середину каждого фарш, защипываем края, формируя пирожки. Смазываем верхнюю часть пирожка яичным белком, укладываем на смазанный жиром противень и запекаем в духовом шкафу до готовности.