Основные характеристики
| Вид кухни: |
украинская
|
| Событийность: |
детское торжество
|
| Порции: |
4 |
| Время: |
180 |
Тип блюда
| по основному продукту: |
ягоды
|
| по способу приготовления: |
без термообработки
|
| по подаче: |
десерты и выпечка |
Приготовление
| по сложности: |
средне |
| по времени: |
долго |
Ингредиенты
|
Малина
|
500
|
г
|
|
Сахар
|
120
|
г
|
|
Лимон
|
0.50
|
шт
|
|
Яйца (белок)
|
3
|
шт
|
|
Желатин
|
30
|
г
|
Срезаем с лимона кожуру, вкладываем ее в малину, засыпаем сахаром, заливаем небольшим количеством воды и провариваем на медленном огне. Затем протираем через сито. Разводим в небольом количестве воды желатин, смешиваем его с ягодной массой, выдавливаем туда лимон и добавляем такое количество воды, чтобы общее количество жидкости составляло 600 мл. Затем ставим блюдо на холод. Незадолго до того, как блюдо застынет, добавляем взбитые белки. Украшаем перед подачей малиной и листочками свежей мяты.