Удивительно, но греческих  ресторанов в Киеве раз-два и обчелся. Ситуацию решила исправить сеть «Козырная Карта», открыв таверну «Сиртаки».

Главная идея новичка — вкусная простая еда и танцы. Едят здесь пищу, приготовленную по национальным рецептам Эллады из привезенных греческих продуктов и этнической посуды. Танцуют, как и положено, на столах, и даже бьют тарелки! А теперь обо всем по порядку.

ИНТЕРЬЕР
Таверна «Сиртаки» мерно колышется на водах Днепра по соседству с ресторанами «Счастье есть», «Сарай-Бабай» и «Верандой». Говорят, что греки при виде нового заведения смеются. Ведь настоящая греческая таверна — коричневая, а эта — яркого синего цвета. И совсем заходятся смехом внутри, побывав на двух этажах заведения, а также заглянув в два боковых зала на первом этаже — «Небесный» и «Солнечный».

Что же вызывает улыбку греков, как и всех прочих гостей?  

Интерьер! Сине-желто-красные деревянные лавы, минимум на троих гостей, большие стулья и просторные столы. Вначале это напоминает детский сад для взрослых. Но, освоившись, вы заметите, что не все так просто. В каждом зале обязательно находится несколько раритетов, стилизованных под общую яркую концепцию. Например, старинный буфет на первом этаже, расписанный алой и синей краской. Или уютный деревянный диван для ожидания (при входе на второй этаж) с пестрыми подушками. А возле него – древнее зеркало. Кажется: заглянешь в него и вместо своего отражения увидишь грека Зорбу собственной персоной или кого-нибудь из мифических жителей Олимпа. Говорят, что иногда такое здесь наблюдают! Но только не днем, когда в «Сиртаки» спокойно и солнечно, а вечером, когда льются реки вина, а трапеза переходит в хмельные веселые танцы на столах (здесь это официально разрешено). Причем особо желающие могут заказать греческий народный аттракцион — битье тарелок.

Не верите? Приходите в таверну после восьми вечера — в это время здесь делается все, чтобы хотелось танцевать. Музыка становится громче и веселее — играют греческие хиты в обработке ди-джея. Каждые полчаса появляется вереница танцующих сиртаки официантов, которые в завершение танца устраивают салют из бумажных салфеток. Глядишь — затанцевали и гости!

МЕНЮ
«Сиртаки» позиционируется как заведение с доступными ценами и этнической греческой кухней. Причем шеф-повар заведения — мастерица Гого — не признает «цивилизованной» ресторанной посуды. Она здесь исключительно простая — удобные тарелки и большие бокалы. Вилки и ножи подают небрежно (на один столик — все скопом), а не аккуратно у каждой тарелки. Это тоже традиция. Ведь настоящий грек в жизни не разделит трапезу с чужаком. В этой стране обеды — семейный праздник, и люди, находящиеся за одним столом, должны не манерничать, а доверять друг другу.

Поэтому в «Сиртаки» даже блюда семейные. Например, мясо и рыба готовятся и подаются целыми сковородами. Выход «Греческого» салата (47 грн) — почти полкилограмма. Кстати, заправляется он соусом на основе оливкового масла, орегано и лимонного фреша, а кусочки сыра фета, по всем правилам, не перемешиваются с овощами, а выкладываются поверх блюда. Холодные закуски, например дзадзыки (25 грн — смесь йогурта, оливкового масла, укропа и огурцов) принято есть с помощью кусочка хлеба. А хлеб (от лаваша до ароматной нежнейшей сдобы) выпекается прямо в таверне. Десерты тоже наивно-простые, но от этого не менее вкусные. Яркий тому пример — пончики лукумадес (19 грн), которые подаются с прозрачным золотистым медом и листиком свежей мяты.

Кстати, каждому гостю в качестве бонуса подается вода с лимоном и укропом. А ко всем блюдам «для компании» прилагается графин вкуснейшего греческого пунша в подарок!

Средний чек на персону — около 150 грн. 

РЕЗЮМЕ
Заведение с простой и понятной греческой кухней, в которой самое замысловатое это названия блюд. Причем вкус большинства кушаний знаком нам давно — еще при освоении «курса» средиземноморской кухни.

Прекрасно, что в таверне существует культ семьи и дружбы. Ведь чем больше компания, тем веселей. Наверняка поэтому в июле в новеньком «Сиртаки» отгремит ни много, ни мало — двадцать свадеб в греческом стиле.

Текст: Надежда ДРОНОВА

Таверна «Сиртаки»
г. Киев, Набережное шоссе, ступени №5
12.00 — до последнего гостя
т. 428-8854, 8 (067) 324-2101

• таверна
• козырная карта
• сиртаки
• греческая кухня