В Киеве ресторанов турецкой кухни совсем немного. Возможно, это связано с тем, что сегодня запросто можно слетать в эту приветливую солнечную страну — посетить местную баню, поплавать в лазурном море и, как говорится, «из первых рук» попробовать блюда местной кухни. А может, рестораторы попросту боятся рисковать, зная, что у части киевлян турецкая кухня до сих пор ассоциируется с уличным кебабом, который готовят у станций метро. Зато можно уверенно сказать — каждый из немногочисленных турецких ресторанов в Киеве по-своему оригинален и достоин внимания
Сегодня мы отправились в один из самых новых турецких ресторанов в Киеве — Tike на ул. Сагайдачного. Ну что ж, заходим!
«В Украине о турецкой кухне существует стереотип — как правило, ее ассоциируют с фастфудом. Мы меняем это мнение с помощью хорошего сервиса, вкусной и качественной еды. Цены при этом остаются демократичными, а обслуживание — быстрым», — рассказал хозяин ресторана Гокхан Озтекин, любезно встречая съемочную группу портала Smachno.ua.
Как вскоре выяснилось, киевский Tike относится к известной мировой сети, состоящей из 20 ресторанов в шести странах мира: Турции, Греции, Великобритании, Израиле, Украине и на Кипре. Сеть основана в 1998 году четырьмя братьями из г. Адана. И первое заведение было открыто в Стамбуле.
TIKE: ИНТЕРЬЕР
Интерьер — это особая фишка ресторана Tike. Дело вот в чем. Все привыкли ассоциировать Турцию с какими-то напыщенными и блестящими восточными деталями. Интерьер Tike, наоборот, не перегружен этническими элементами. Поднявшись по лестнице, вы попадаете в просторный, обеденный зал. Он оформлен в пастельных тонах. Из мебели присутствуют гладкие, деревянные столы, мягкие кресла и диваны. Все довольно сдержанно и даже строго, но при этом уютно.
TIKE: МЕНЮ
Ресторан Tike специализируется на мясе, приготовленном на мангале. В центре одного из залов расположен открытый гриль. Посетители могут сесть перед ним и любоваться тем, как готовят мясо турецкие повара. Это, безусловно, является замечательным средством, возбуждающим аппетит!
В дополнении к мясу в ресторане имеется широкий спектр традиционных горячих и холодных закусок.
Если вы отправились в заведение впервые и хотите максимально прочувствовать вкус Турции, рекомендуем попробовать:
гавурдаы — нарезанные помидоры, лук, петрушка с грецкими орехами и гранатовым соусом;
хайырлы салата — мелко нарезанные петрушка, зеленый лук со специями, оливковым маслом и лимонной заправкой;
сарма — виноградные листья, фаршированные рисом, кедровыми орехами и специями;
хумус — пюре из гороха нут с тахини;
мютеббель — баклажаны, приготовленные на углях, нарезанные кубиками, с йогуртом и чесноком;
кёзде сарымсак йогуртлу — чеснок, приготовленный на углях, с гранатовым соусом и взбитым йогуртом;
фындык пиде — турецкая маленькая лепёшка с сыром и петрушкой;
фындык лахмаджун — турецкая маленькая лепёшка с фаршем, луком и петрушкой;
метрелик кебаб — люля-кебаб из баранины, подается с помидорами и красным перцем;
тике хельва — десерт из манной крупы и кедровых орехов с ванильным мороженым внутри.
Само описание блюд уже вызывает аппетит! Если же захотите приготовить что-то из продегустированного дома — можно узнать рецепт у шеф-повара.
TIKE: РЕЗЮМЕ
Tike — турецкий ресторан в европейском стиле. Это подтверждает своеобразное сочетание национальной кухни и сдержанного интерьера. Но красноречивей всего говорит о стиле заведения контингент посетителей. Около 60% гостей экспаты (менеджеры-иностранцы), около 25% — украинцы, а 15% представители турецких общин. А также ресторан регулярно посещают депутаты, VIP-персоны, звезды, представители шоу-бизнеса. Вот такой он — современный Tike.
Ресторан TIKE
г. Киев, ул. Сагайдачного, 31
тел. (044) 417-4062
www.tike.com.ua
Соленые грибочки от Дяди Жоры
