Основные характеристики
| Вид кухни: |
белорусская, русская, украинская
|
| Событийность: |
блюдо на каждый день
|
| Порции: |
1 |
| Время: |
120 |
| Категория: |
холодные закуски |
Тип блюда
| по основному продукту: |
мясо
|
| по способу приготовления: |
варка
|
| по подаче: |
закуски |
Приготовление
| по сложности: |
легко |
| по времени: |
долго |
Ингредиенты
|
Язык телячий
|
200
|
г
|
|
Лук репчатый
|
150
|
г
|
|
Говядина
|
300
|
г
|
|
Морковь
|
150
|
г
|
|
Лавровый лист
|
2
|
шт
|
|
Перец
|
|
по вкусу
|
|
Соль
|
|
по вкусу
|
Способ приготовления
Язык тщательно промываем, кладем его в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем шумовкой пену, которая образовалась. Затем добавляем лук, морковь, лавровый лист, соль и варим около трех часов на малом огне. По истечнии указанного времени язык снимаем с огня, окунаем в холодную воду и снимаем с него верхнюю кожицу. Готовый продукт нарезаем ломтиками, выкладываем в продолговатое блюдо, украшаем веточкой укропа. Подаем к столу с хреном.
"Смачно" благодарит ресторан "Вареничная №2" за помощь в подготовке материала.
Соленые грибочки от Дяди Жоры
