Редька с сухариками и шкварками

Способ приготовления: Редьку моем, очищаем от кожуры и режем тонкой соломкой. Черствый черный хлеб нарезаем мелкими кубиками, посыпаем солью и подсушиваем в духовке. Разогреваем куриный жир и обжариваем в нем мелко нарезанный лук. В салатник горкой выкладываем тертую редьку, вокруг – сухарики, сверху – лук, затем поливаем оставшимся жиром со шкварками.