порции

быстро

средне

Альтернативное название:	курица с яблоком и кисло-сладким соусом
Вид кухни:	японская
Событийность:	фуршет, вечеринка , праздничная кухня
Порции:	2
Время:	30
Категория:	из мяса и птицы

по основному продукту:	фрукты, птица
по способу приготовления:	жарка, варка
по подаче:	закуски

по сложности:	средне
по времени:	быстро

Бальзамический уксус	100	мл
Апельсиновая цедра, тертая	1	ст.л.
Филе куриное	300	г
Яблоки	1	шт
Коньяк	100	мл
Соевый соус		по вкусу
Кунжутное масло		по вкусу
Кунжут		по вкусу
Сахар		по вкусу

Приготовление соуса

Бальзамический уксус наливаем в сотейник, доводим до кипения, добавляем апельсиновую цедру, сахар и увариваем соус, пока не загустеет. Должен получиться густой соус черного цвета с кисло-сладким вкусом.

 

Приготовление курицы

Куриное филе обжариваем с двух сторон на кунжутном масле так, чтобы сверху образовалась румяная корочка, а внутри курица осталась сырой. Обжариваем яблоки. Добавляем к яблокам сахар и жарим, пока сахар не приобретет золотистый цвет. Затем добавляем курицу, заливаем все коньяком и поджигаем. В конце добавляем соевый соус и выпариваем его.

 

Подача и сервировка блюда

Курицу и яблоки очищаем от кожицы, нарезаем ломтиками, перемешиваем, придаем им красивую форму, поливаем соусом и посыпаем поджаренным кунжутом.

---

Еще рецепты блюд из курицы

•  Бурум
• Сэндвичи с курицей, помидорами и перцами от Юлии Высоцкой
• Лаваш с копченой курицей и корейской морковкой

• павел сипатин
• рецепты закусок
• рецепти закусок
• рецепты
• курица
• кулинарные рецепты
• яблоки
• рецепты блюд
• соевый соус
• мастершеф
• рецепт приготовления
• рецепти
• соус
• смачно
• закуски рецепты
• закуска
• кулинарные рецепти
• рецепти блюд