Салат из коралловых грибов

Грибы заливаем теплой водой и оставляем на несколько часов. Затем промываем, отжимаем,  удаляем жестковатые места и разделяем на небольшие соцветия.Перец моем под холодной проточной водой, обсушиваем, удаляем семенную часть, нарезаем соломкой. Подготовленные грибы соединяем с перцем. Чеснок очищаем, измельчаем, добавляем сахар, уксус и соль. Готовой смесью заправляем салат, даем настояться.