Участница Евровидения 2010 от Украины певица Alyosha призналась, что очень любит готовить. Девушка открыла рецепт одного из своих фирменных блюд — запеченной с картофелем рыбы
Олимпийская чемпионка по художественной гимнастике Екатерина Серебрянская во имя здоровья и красоты не ест мяса и сахара, ужин «отдает врагу» и катается на велосипеде. Об этих и многих других секретах, которые помогают быть в форме, Катя рассказала Smachno.ua
Итальянцы - мастера в приготовлении различных паст. Поэтому итальянские рецепты так популярны! Предлагаем вашему вниманию пасту "Карбонара" с соусом из ветчины, сливок, вина и сыра, которая обязательно станет одним из ваших любимых блюд! Рецепт шеф-повара Николая Осауленко
Основные характеристики
Альтернативное название:
лапша с соусом из ветчины и сливок
Вид кухни:
итальянская
Событийность:
блюдо на каждый день
Порции:
1
Время:
20
Категория:
из муки, круп, макаронных изделий
Тип блюда
по основному продукту:
мясо, сыр, яйца, макароны
по способу приготовления:
варка, тушение
по подаче:
основные блюда
Приготовление
по сложности:
легко
по времени:
быстро
Ингредиенты
Пармская ветчина
20
г
Бекон
40
г
Сыр пармезан
30
г
Паста с чернилами каракатицы
60
г
Желток
1
шт
Сливки
20
г
Белое вино
30
г
Чесночное масло
10
г
Оливковое масло
10
г
Способ приготовления
Краткое описание рецепта «Паста "Карбонара"»
Приготовление соуса для пасты
Бекон и ветчину нарезаем соломкой. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем ветчину и бекон. Добавляем чесночное масло, белое вино, сливки, тертый сыр и тушим соус до загустения. Перед тем, как снять с плиты, добавляем в соус желток и хорошо перемешиваем.
Приготовление пасты
Пасту отвариваем в подсоленной кипящей воде с добавляем оливкового масла (немного). После откидываем пасту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Подача и сервировка пасты "Карбонара"
Готовую пасту выкладываем на тарелку. Рядом наливаем соус. Декорируем блюдо "розочками" из ветчины и листочком базилика.
Тонкости приготовления пасты "Карбонара"
Пасту с чернилами каракатицы можно заменить домашней лапшой или пастой "Таглиотелли".
Если соус после добавления в него пармезана получился слишком густой и плохо размешивается, можно добавить в него немного воды.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины. При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, ссылка на источник обязательна.
Информация и материалы в рубрике <Блоги>, размещаются пользователями
сайта, в связи с этим администрация сайта не несет ответственности за
информацию и материалы размещенные в рубрике <Блоги> .
Соленые грибочки от Дяди Жоры
