Завантаження...
Краткое описание рецепта «Хинкали»
Из теста вырезаем небольшие кружки и раскатываем их. Добавляем в фарш нарезанное мелким кубиком сало, мелко нарезанную зелень, раздавленный чеснок, мелко нарезанный лук и пряности. Фарш тщательно перемешиваем и выкладываем небольшими порциями на середину каждого кружка. Собираем все края лепешки вместе и соединяем. У нас должен получиться мешочек из теста. Срезаем у мешочка неровный кончик и отвариваем хинкали до готовности в кипящей подсоленой воде.
Подача и сервировка хинкали
Готовые хинкали выкладываем на плоскую деревянную тарелку и посыпаем перцем – блюдо готово. Смачного!
Тонкости приготовления хинкали
- Если круто замешанное тесто липнет к рукам, раскатать его можно бутылкой с холодной водой.
- Если в фарше из свинины много жира, то класть в фарш нарезанное сало не нужно.
- Готовые хинкали всплывают на поверхность.
Советы по приготовлению хинкали от экспертов "Смачно"
- Муж купил замороженные хинкали. А как их готовить? Одни говорят на пару, другие во фритюре? ПОМОГИТЕ !!!
Smachno.ua благодарит ресторан «Хинкали» и особенно – шеф-повара Игоря Пыпу за помощь в подготовке материала.
