порция

быстро

легко

Нежный лосось в«шубке» из кедровых орешков от шеф-повара Сергея Хижняка красивое, простое в приготовлении и вкусное блюдо для новогодних праздников

Вид кухни:	авторская, европейская
Событийность:	афродизиаки, праздничная кухня
Порции:	1
Время:	10
Категория:	из рыбы и морепродуктов

по основному продукту:	яйца, рыба, овощи, мука
по способу приготовления:	жарка, запекание
по подаче:	основные блюда

по сложности:	легко
по времени:	быстро

Лосось	170
Яйцо (свежее)	1
Орехи кедровые	65
Огурцы маринованные	25
Лук репчатый	25
Лимон	35
Мука Быстро готовим с САФ-момент	20
Майонез	30
Помидоры «Черри»	10
Перец болгарский	10
Приправа для рыбы

 

Краткое описание рецепта «Лосось в кедровом орехе»

 

Подготовка лосося

Нарезаем филе лосося крупными кусочками. Солим и перчим их.Обваливаем кусочки рыбы в муке. Опускаем их во взбитое яйцо, затем в кедровые орехи (нужно чтобы орехи плотно покрыли рыбу) и обжариваем рыбу во фритюре. Обжаренную рыбу выкладываем на противень и доводим до готовности в духовке при температуре 180 С.

 

Приготовление соуса

Соединяем майонез, мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук. Добавляем лимонный сок и перемешиваем.

 

Подача и сервировка лосося

Готовое блюдо украшаем полосками красного перца, долькой лимона, зеленью и подаем с соусом.

---

Совет от шеф-повара Сергея Хижняка

Лосось нужно обвалять в орешках и заморозить — тогда при жарке они не будут обсыпаться.

---

Еще рецепты блюд из лосося

• Лосось в соевом соусе с овощами
• Тар-тар из лосося
• Лосось под шубой

---

Smachno.ua благодарит ресторан «Картель» и шеф-повара Сергея Хижняка за помощь в подготовке материала

---

• фоторецепт
• лимон
• майонез
• перец болгарский
• помидор
• фоторецепты
• черри
• кедровый орех
• огурец
• орех
• лосось
• новогодний мастер-класс
• мастер-класс