Основные характеристики
| Вид кухни: |
украинская
|
| Событийность: |
блюдо на каждый день
|
| Порции: |
1 |
| Время: |
30 |
| Категория: |
из рыбы и морепродуктов |
Тип блюда
| по основному продукту: |
рыба, овощи
|
| по способу приготовления: |
жарка, варка
|
| по подаче: |
основные блюда |
Приготовление
| по сложности: |
легко |
| по времени: |
быстро |
Ингредиенты
|
Филе семги
|
250
|
г
|
|
Лимон
|
85
|
г
|
|
Укроп
|
15
|
г
|
|
Картофель
|
200
|
г
|
|
Масло сливочное
|
50
|
г
|
|
Сливки 35 %
|
100
|
мл
|
|
Сметана
|
50
|
г
|
|
Майонез
|
50
|
г
|
|
Маслины
|
10
|
г
|
|
Масло растительное
|
50
|
мл
|
|
Молоко
|
50
|
мл
|
|
Мука Быстро готовим с САФ-момент
|
15
|
г
|
|
Соль
|
|
по вкусу
|
|
Перец
|
|
по вкусу
|
Способ приготовления
Филе семги взбрызгиваем соком лимона, выкладываем майонез, солим, перчим, немного разминаем и даем ему немного пропитаться. Картофель чистим, нарезаем произвольными кусками, заливаем водой и отвариваем до готовности. Затем воду сливаем, картофель разминаем, добавляем в него разогретое молоко, сливочное масло, соль, перец и взбиваем в миксере. Семгу панируем в муке, кладем на гриль и обжариваем с обеих сторон (приблизительно по 5 минут). На горячую сковороду выкладываем сметану, легонько взбиваем ее вилкой, после чего сразу же вливаем сливки и готовим на маленьком огне до загустения. Затем добавляем нарезанный укроп, немного сока лимона, соль, перец и перемешиваем. По центру белого блюда размещаем рыбку, рядом с ней выкладываем горку пюре. Соус подаем отдельно. В качестве декора используем маслины и дольку лимона.
"Смачно" благодарит ресторан "Вареничная №2" за помощь в подготовке материала.
Красота по-украински: вкусные секреты звезд
